Notícias do mundo do sorvete

ITÁPOLIS É DESTAQUE NACIONAL NO JORNAL HOJE

Mon, 29 Dec 2025 21:32:23 GMT

No sábado, 27 de dezembro, Itápolis foi protagonista em uma reportagem especial exibida no Jornal Hoje, levando para todo o Brasil a força, a criatividade e a identidade do setor sorveteiro local. A matéria foi apresentada pela jornalista Andressa Lara, com imagens de Cesar Evaristo, e destacou o potencial produtivo da cidade reconhecida nacionalmente como a Capital do Sorvete.

Um dos momentos que mais chamou a atenção do público foi a apresentação do sorvete de tomate com manjericão, preparado excepcionalmente pelo chef Flávio Augusto. A criação une irreverência, técnica e ousadia, introduzindo de forma marcante o conceito de sorvete gastronômico na Solaretto Sorvetes. A combinação surpreendente mostrou como o setor local consegue dialogar com a alta gastronomia sem perder suas raízes artesanais.

A reportagem também evidenciou a forte integração entre as sorveterias e os fruticultores do município, destacando um modelo sustentável e colaborativo, em que as frutas produzidas na região seguem diretamente da roça para a produção dos sorvetes. Essa conexão fortalece a economia local, valoriza o produtor rural e garante qualidade e frescor aos produtos finais.

Segundo dados da ASSIIP – Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista, o município produz mais de meio milhão de litros de sorvete por ano, um número que reforça a relevância econômica e cultural do setor para a cidade e para a região.

Ao retratar inovação, tradição e cooperação, a matéria do Jornal Hoje mostrou que o sorvete em Itápolis vai muito além do sabor: ele representa desenvolvimento, identidade e orgulho local.

Aperte o play e assista à reportagem completa que levou Itápolis para todo o Brasil.

COMPETIDORES DA FESTA DO SORVETE DE ITÁPOLIS PROVAM SORVETE DE COCA-COLA EM DESAFIO INÉDITO

Wed, 24 Sep 2025 19:24:06 GMT

A tradicional competição “Quem Come Mais Sorvete”, um dos pontos altos da 5ª edição do Festival do Sorvete de Itápolis, que surpreendeu o público neste ano com um sabor inusitado e inovador: sorvete de Coca-Cola. Desenvolvido especialmente para o evento pela Solaretto Sorvetes, o produto foi elaborado a partir do próprio refrigerante, equilibrado com um blend exclusivo de açúcares, resultando em uma receita única que conquistou a curiosidade dos competidores e espectadores.

A criação foi possível graças à parceria da Solaretto com a Prospel Distribuidora e a marca Duas Rodas, referência nacional no fornecimento de insumos para o setor. A Prospel é a distribuidora oficial da Duas Rodas na região, garantindo acesso a ingredientes de alta qualidade que possibilitam inovações como esta. O lançamento desse sabor inédito também dá continuidade à campanha inusitada lançada neste ano pelo município de Itápolis, que pleiteia a instalação de uma unidade da Coca-Cola na cidade. A ação reforça o espírito criativo e empreendedor do município, que busca atrelar sua identidade à inovação e ao fortalecimento econômico regional.

Fundada em 2001, a Prospel se consolidou como uma das principais distribuidoras de insumos e soluções para o mercado alimentício. A empresa oferece produtos para fabricação de sorvetes e açaí, ingredientes para confeitaria, embalagens descartáveis e itens de higiene e limpeza. Com um Centro de Distribuição, três lojas físicas e uma loja virtual, a Prospel se destaca pela agilidade e pontualidade na entrega, atendendo um público diversificado que inclui sorveterias, restaurantes, padarias, supermercados, lanchonetes, clínicas, laboratórios e o comércio em geral.

O grande destaque desta edição foi Paulo Henrique Esteves dos Santos Baptista, que conquistou o título ao devorar impressionantes 1,4 kg de sorvete em apenas cinco minutos. Sua performance surpreendeu o público e reafirmou a competição como uma das atrações mais emocionantes do festival. Confira a seguir os resultados completos.

A empresa tem forte vínculo com Itápolis, já participou de duas edições do Decola e trouxe para o município o Fórum Selecta e Specialitá, reunindo empresários de toda a região para apresentar tendências e lançamentos do setor. A parc eria entre Solaretto, Prospel e Duas Rodas não apenas surpreendeu os competidores, mas também reafirmou o papel de Itápolis como a verdadeira Capital Nacional do Sorvete, sempre em busca de novidades que valorizem seu setor mais icônico.

Se você ficou curioso, o sabor "Coca-cola" está disponível durante esse mês de setembro na Solaretto Sorvete.

FESTIVAL DO SORVETE 2025 FOI UM SUCESSO

Tue, 23 Sep 2025 20:01:36 GMT

Itápolis celebrou em grande estilo o Festival de Sorvete no dia 20 de setembro, transformando a Praça Roberto Del Guércio em um polo de lazer, cultura e gastronomia das 10h às 23h30. Reconhecida como a Capital Nacional do Sorvete, a cidade recebeu milhares de visitantes para uma programação diversificada: abertura oficial, praça de alimentação solidária, feira de artesanato (Itavem), área kids, apresentações culturais e esportivas, além da presença da Carreta Sebrae com serviços para empreendedores.

Um dos momentos mais aguardados foi a tradicional competição “Quem Come Mais Sorvete”, vencida por Paulo Henrique Esteves dos Santos Baptista, que consumiu 1,4 kg em apenas 5 minutos. A ASSIIP também promoveu a degustação de sorvetes, reforçando a valorização da tradição sorveteira local por meio das sorveterias associadas.

O espetáculo “O Seu Circo Mágico”, oferecido pela Prospel, encantou o público com mágica, palhaçaria e malabarismo, reafirmando o compromisso da empresa com a cidade. Já o encerramento ficou por conta dos shows de Vinícius Alberto e Grupo Quatro Mix que contagiou a todos.

CONFIRA AS FOTOS

DESTAQUE NO TEM NOTÍCIAS 1ª EDIÇÃO

A edição do Tem Notícias 1ª Edição, da TV TEM, transmitiu ao vivo uma reportagem especial que capturou o clima vibrante e a expectativa contagiante em torno do Festival de Sorvete de Itápolis. A jornalista Andressa Lara, com imagens de Marco Previdello, apresentou os sabores surpreendentes que refletem a criatividade das sorveterias locais e destacou a programação completa pensada para acolher moradores e visitantes. Ao longo da transmissão, o convite foi amplamente reforçado à população regional, posicionando o festival como um verdadeiro encontro entre cultura, lazer e gastronomia.

DESTAQUE NO TEM NOTÍCIAS 2ª EDIÇÃO

No Tem Notícias 2ª Edição, a reportagem de Andressa Lara, com imagens de Marco Previdello, retratou com sensibilidade o ambiente festivo que tomou conta de Itápolis, evidenciando a cidade como um verdadeiro palco da tradição sorveteira. A matéria destacou os sabores únicos que conquistaram moradores e turistas, além de toda a programação cultural, artística e gastronômica que movimentou o dia. Mais uma vez, o convite foi amplamente reforçado, consolidando Itápolis como o destino ideal para quem busca lazer, diversão e, claro, muito sorvete.

RECORD INTERIOR SP

A Record Interior SP marcou presença em Itápolis com uma reportagem especial em celebração ao Dia do Sorvete. Produzida por Gustavo Batista e com imagens de Sérgio Galani, a matéria destacou a profunda tradição artesanal da cidade, construída por famílias que, há gerações, transformam o sorvete em um verdadeiro símbolo de identidade cultural e econômica. O conteúdo evidenciou que o sorvete em Itápolis vai muito além do paladar: ele impulsiona a economia, atrai turistas e preserva histórias familiares, consolidando o município como um autêntico polo sorveteiro. Com sabores criativos e ingredientes frescos da região, Itápolis reafirma seu título de Capital Nacional do Sorvete. O festival, em sua quinta edição consecutiva, foi apontado como exemplo de evento que une cultura, lazer e empreendedorismo, projetando a cidade como referência nacional no setor.

Além da ampla cobertura nas emissoras regionais, Itápolis foi destaque no site da Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado de São Paulo no Dia do Sorvete (23/09). A cidade recebeu o selo de Cadeia Produtiva Local Consolidada pelo programa SP Produz, reconhecendo a relevância econômica, cultural e social do setor sorveteiro.

Segundo a ABIS, São Paulo consome mais de 390 milhões de litros de sorvete por ano, e parte desse talento vem de Itápolis, onde cerca de 400 famílias expandiram suas sorveterias pelo Brasil. Para Flávio Augusto, presidente da ASSIIP, o reconhecimento celebra uma tradição iniciada por imigrantes do Vêneto, que transformaram o sorvete em símbolo da identidade local. Esse selo reforça ainda mais o protagonismo de Itápolis como a verdadeira Capital Nacional do Sorvete.

Leia a matéria completa no site da Secretaria de Desenvolvimento Econômico.

ESTÁ CHEGANDO O FESTIVAL DO SORVETE DE ITÁPOLIS

Thu, 18 Sep 2025 22:19:00 GMT

A cidade de Itápolis, reconhecida nacionalmente como a Capital do Sorvete, se prepara para receber a 5ª edição da Festa do Sorvete, que será realizada no dia 20 de setembro, na Praça Roberto Del Guércio, com programação das 10h às 23h30.

Desde a retomada em 2021, a Festa do Sorvete se consolidou como um dos eventos mais importantes da cidade. Em 2022, foi lançado oficialmente o projeto da Rota do Sorvete; em 2023, a competição e as atrações culturais marcaram a comemoração do Dia Nacional do Sorvete; e em 2024, a festa integrou a programação da Semana Cultural dos 162 anos de Itápolis, com shows musicais e atividades para toda a família. Para 2025, a expectativa é de que esta seja a maior edição já realizada, reforçando a tradição itapolitana e movimentando o turismo regional.

Programação

10h – Abertura oficial.
11h – Abertura da Praça de Alimentação Solidária.
14h às 17h – Palco tomado pelas apresentações dos Talentos Itapolitanos, com participação do Grupo Tarantella EMEF “José Toledo de Mendonça”, Tatiane Rabachini e alunas (Dança do Ventre), Arana Garcia e alunas (Dança do Ventre), Rodrigo Rabachini (Krav Maga), Daiany Mascari (Ballet) e a tradicional Fanfarra Valentim Gentil.
15h em diante – Diversas atrações: Capoterapia, Zumba, Área Kids, Feira Itavem (artesanato), Carreta SEBRAE e o estande da ASSIIP, o nde o público poderá degustar sorvetes artesanais.

A Solaretto Sorvetes estará presente mais uma vez no estande da ASSIIP, oferecendo seus sorvetes para degustação e preparando novamente o sorvete da tradicional competição “Quem come mais sorvete”, marcada das 18h às 19h . As inscrições começam às 17h30 , ao lado do palco principal, com vagas limitadas a 20 participantes. Os vencedores recebem premiação em dinheiro.

Estreando na festa, a empresa Prospel traz para a cidade o espetáculo do grupo “O Seu Circo Mágico”, a partir das 15h, reunindo mágico, malabarista, palhaço e equilibrista, em uma performance que promete encantar toda a família. O encerramento será com o show de Vinícius Alberto e Grupo Quatro Mix, a partir das 19h, garantindo música e diversão até o fim da noite.

SOLARETTO SORVETES GANHA DESTAQUE NO JORNAL ESTADÃO

Mon, 01 Sep 2025 21:19:40 GMT

Nesta sexta-feira (29), Itápolis foi destaque no jornal Estadão, em reportagem assinada pela jornalista Ana Lourenço no quadro Bate-Volta SP, do caderno Cultura & Comportamento. A cidade foi apresentada como a Capital Nacional do Sorvete, valorizando sua tradição artesanal e a força das famílias que, de geração em geração, mantêm viva essa vocação.

Entre os pontos destacados pela matéria está a história da Solaretto Sorvetes, empresa idealizada por Flávio Augusto, que também preside a ASSIIP – Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista. O Estadão ressaltou que a marca se tornou referência ao unir tradição, inovação e proximidade com o cliente, característica que diferencia as sorveterias do interior paulista.

Segundo Flávio Augusto, “as sorveterias do interior proporcionam uma experiência única de acolhimento e qualidade, que vai além do sabor do produto”. Essa visão foi citada pela reportagem como exemplo do espírito associativista que fortalece não apenas a Solaretto, mas todo o setor em Itápolis.

A matéria também relembrou que a cidade conta com 22 sorveterias familiares, uma produção anual de mais de 521 mil litros de sorvete, e projetos como a Rota do Sorvete e a tradicional Festa do Sorvete, que consolidam o município como referência nacional.

Além da versão impressa, Itápolis e a Solaratto também ganharam espaço nas redes sociais do Estadão, no quadro Bate-Volta SP, ampliando a visibilidade e reforçando o turismo gastronômico da cidade. Confira a matéria completa e saiba como a Solaretto e Itápolis ajudaram a transformar a cidade na Capital Nacional do Sorvete.

ASSISTA O QUADRO BATE-VOLTA SP

FLÁVIO AUGUSTO RETORNA AO PAPO DE NEGÓCIOS

Thu, 31 Jul 2025 22:07:24 GMT

Flávio Augusto, fundador da Solaretto Sorvetes e presidente da ASSIIP (Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista), foi novamente o convidado especial do podcast Papo de Negócios, promovido pela Associação Comercial e Empresarial de Itápolis. Em mais uma participação marcante, ele compartilhou iniciativas e novidades que estão colocando Itápolis em destaque no cenário estadual.

Durante a conversa, Flávio destacou a participação da cidade no 8º Conexidades, que acontece de 4 a 8 de agosto de 2025, em Holambra (SP). Considerado o maior evento do país voltado ao fortalecimento das relações entre os setores público e privado, o Conexidades deve reunir cerca de 9 mil participantes no Centro de Eventos Expoflora, com o tema: “Sustentabilidade: desafio e prioridade para as lideranças”.

Itápolis estará presente mostrando suas principais vocações econômicas, belezas naturais e potencial turístico, com destaque para o sorvete, símbolo identitário do município e motivo pelo qual é conhecida como Capital Nacional do Sorvete. A ASSIIP terá papel protagonista, apoiando o estande oficial da cidade com uma ação sensorial de degustação de sorvetes artesanais produzidos pelas empresas associadas. A iniciativa busca unir identidade cultural, empreendedorismo e inovação, destacando o potencial produtivo local.

Outro destaque do episódio foi a menção à campanha bem-humorada que viralizou nas redes sociais, colocando Itápolis na disputa pela nova fábrica da Coca-Cola. Com a tradicional “Vaca Preta” — combinação de sorvete com refrigerante — como símbolo de criatividade e hospitalidade, a ação gerou grande engajamento e mostrou, de forma divertida, o potencial de inovação da cidade.

Clique abaixo para assistir ao episódio completo do Podcast Papo de Negócios e conferir todos os detalhes dessa conversa inspiradora.

FLÁVIO AUGUSTO PARTICIPA DO PODCAST PAPO DE NEGÓCIOS

Wed, 25 Jun 2025 21:56:13 GMT

Na última terça-feira (24), Flávio Augusto, presidente da ASSIIP (Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista) e fundador da Solaretto Sorvetes, participou como convidado especial do episódio semanal do Podcast Papo de Negócios, promovido pela Associação Comercial e Empresarial de Itápolis.

No bate-papo, Flávio destacou os avanços da ASSIIP à frente de iniciativas como a Rota do Sorvete e o Decola, ressaltando o setor sorveteiro como motor de desenvolvimento econômico. Ele também comentou sobre a importância do reconhecimento da Cadeia Produtiva Local (CPL), conquista que tem ampliado a visibilidade do segmento e impulsionado ações estratégicas para fortalecer a produção artesanal em Itápolis. O episódio ainda abordou o potencial econômico da cidade e a recente visita da comitiva de Izumisano, no Japão, abrindo oportunidades para futuras parcerias internacionais.

Flávio reforçou o esforço coletivo dos empreendedores locais e o papel de Itápolis como referência nacional na produção de sorvetes artesanais.

Aperte o play e confira a entrevista completa!

FLÁVIO AUGUSTO NO ITACAST

Tue, 27 May 2025 21:48:16 GMT

Aqui está uma versão mais enxuta e fluida do seu texto, mantendo as informações principais e o tom jornalístico:

Na última segunda-feira (26), o chef sorveteiro Flávio Augusto Alves da Silva, fundador da Solaretto Sorvetes e presidente da ASSIIP (Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista), participou de uma entrevista especial no ItaCast. Ele falou sobre o crescimento do setor sorveteiro na cidade e destacou iniciativas como a Rota do Sorvete, o evento Decola 2026 e os avanços da ASSIIP.

A Rota do Sorvete, criada em 2022 com apoio do SEBRAE, Prefeitura de Itápolis e Associação Comercial, tem como objetivo valorizar as sorveterias locais e fortalecer o turismo. O projeto permite aos visitantes conhecer diferentes estabelecimentos, degustar sabores exclusivos e conhecer a história de cada sorveteria, atraindo turistas e impulsionando a economia.

Flávio também comentou sobre o evento Decola 2026, que reunirá profissionais dos setores de food service e sorvetes, promovendo capacitação, networking e inovação. Ele reforçou que encontros como esse são essenciais para o desenvolvimento da cadeia produtiva e a troca de experiências entre os profissionais.

Além disso, o presidente da ASSIIP destacou os avanços da associação, incluindo o reconhecimento da Cadeia Produtiva Local (CPL), que tem fortalecido a identidade do setor sorveteiro de Itápolis e ampliado sua influência na região. A ASSIIP segue unindo empresários, elevando a qualidade dos produtos e expandindo o alcance das sorveterias locais.

A entrevista evidencia o esforço e a dedicação dos profissionais do setor, consolidando Itápolis como referência nacional na produção de sorvetes artesanais. Projetos como a Rota do Sorvete, o Decola 2026 e os avanços da ASSIIP têm papel fundamental no fortalecimento da economia e do turismo local.

Aperte o play e assista à entrevista completa.

SECRETÁRIO DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO VISITA ITÁPOLIS E PROVA O SORVETE DA SOLARETTO

Tue, 04 Feb 2025 21:40:39 GMT

Nesta segunda-feira (03/02), Itápolis, a Capital Nacional do Sorvete, recebeu a visita do Secretário de Desenvolvimento Econômico do Estado de São Paulo, Jorge Lima, em uma agenda que teve como tema o “Desenvolvimento Econômico na Região de Itápolis”. O encontro reuniu lideranças políticas e empresariais para debater estratégias de crescimento e a criação de uma coalizão empresarial em prol do setor produtivo local.

Entre os presentes esteve Flávio Augusto, presidente da ASSIIP – Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista e proprietário da Solaretto Sorvetes, acompanhado da vice-presidente Marcela Marques e do secretário Edwilson Rita. Também marcaram presença Eliseu Matioli, presidente da ACEI, Larissa Javarotti, presidente da AEAAI, além do prefeito Mi Reggiani, do vice-prefeito Rodolfo Braguini, vereadores e empresários de diferentes segmentos.

Durante a visita, Jorge Lima destacou o potencial econômico de Itápolis, especialmente no setor sorveteiro, e aproveitou para experimentar o sorvete da Solaretto, elogiando a qualidade e reforçando que o segmento é um dos maiores símbolos da cidade. “A indústria de sorvetes em Itápolis não é apenas um símbolo local, mas um exemplo de como um setor pode impulsionar a economia, gerar empregos e oportunidades. Nosso compromisso é trabalhar junto ao empresariado para garantir ainda mais crescimento”, afirmou o secretário.

O encontro também ressaltou conquistas recentes da ASSIIP, como o reconhecimento de Cadeia Produtiva Local Consolidada pelo Programa SP Produz, que abre portas para novos investimentos até 2026. Flávio Augusto aproveitou para enaltecer o trabalho do diretor regional da Secretaria, Kleber Marcel, pela dedicação ao desenvolvimento econômico da cidade.

Além do setor sorveteiro, a cidade se destaca pelo comércio dinâmico e pelo forte agronegócio, fatores que tornam Itápolis um polo estratégico para o interior paulista. A visita de Jorge Lima marcou um passo importante ao reconhecer o potencial da cidade e reafirmar a parceria entre o setor público e privado para construir um futuro de inovação e prosperidade.

FESTA DO SORVETE É DESTAQUE NA TV TEM

flavioalvessilva2@hotmail.com (Equipe Solaretto) — Sun, 20 Oct 2024 00:51:19 GMT

Neste sábado, foi ao ar uma matéria incrível no Tem Notícia 1ª Edição, destacando os diferentes sabores de sorvetes encontrados na cidade de Itápolis, ressaltando a qualidade do artesanal. A Solaretto Sorvetes teve a honra de receber a repórter Andressa Lara e o cinegrafista Cesar Evaristo na loja, para apresentar e conversar sobre essas delícias que tanto amamos.

Entre as diversas combinações que a Solaretto Sorvetes possui em seu cardápio, os destaques ficaram por conta do recém-lançado Pipoca Caramelizada ao Chocolate e, é claro, o queridinho Gorgonzola com Doce de Leite. O chef Flávio Augusto, que atualmente é o presidente da Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista (ASSIIP), ressaltou o quanto a Festa do Sorvete movimenta as sorveterias da cidade e o comércio local. Baseado nos dados levantados pela ASSIIP, Itápolis hoje produz 512 mil litros de sorvete por ano — ou seja, mais de meia tonelada dessa delícia!

A matéria também mostrou as festividades que ocorreram na Praça Roberto Del Guércio, incluindo a distribuição de picolés e, claro, a tradicional competição "Quem Come Mais Sorvete", que reuniu 20 participantes este ano. O vencedor foi Anderson Rocha, da cidade de São Paulo, que devorou impressionantes 1,124 kg de sorvete em apenas cinco minutos.

Assista à matéria completa clicando aqui ou aperte o play.

FESTA DO SORVETE NA COMEMORAÇÃO DOS 162 ANOS DE ITÁPOLIS

Fri, 11 Oct 2024 22:05:06 GMT

A tradicional Festa do Sorvete de Itápolis está chegando e neste ano, será realizada excepcionalmente no dia 18 de outubro, complementando e abrilhantando a Semana do Aniversário da Cidade, que contará com uma semana repleta de eventos que prometem agradar a todos os públicos.

A Festa do Sorvete, que acontece pelo quarto ano consecutivo, será realizada na Praça Roberto Del Guércio. O evento traz a famosa competição "Quem Come Mais Sorvete", cujas inscrições podem ser feitas a partir das 17h, em frente ao palco. Além disso, a partir das 20h, o público poderá desfrutar de dois grandes shows.

A famosa dupla sertaneja Diego e Arnaldo marcará presença na Festa do Sorvete deste ano, trazendo suas músicas românticas e animadas para todos os fãs. Conhecidos por sucessos como "Sofri em Dobro" e "Desconhecido", prometem emocionar o público com um show cheio de energia e talento.

A talentosa cantora Paula Luiza também estará presente, trazendo suas músicas cativantes e envolventes. Com sucessos como "Mando um Pix" e "Palavras Cruzadas", Paula Luiza promete um show emocionante e cheio de energia.

Confira a programação completa da semana e chame seus amigos e familiares para participar desta grande celebração do aniversário de Itápolis. Não perca essa oportunidade de viver momentos inesquecíveis!

SOLARETTO SORVETES NA FISPAL SORVETE 2024

Sat, 15 Jun 2024 17:35:12 GMT

Esta semana, a capital paulista, foi palco de um dos momentos mais importantes para o segmento sorveteiro e food service do país: a FISPAL SORVETES e FISPAL FOOD SERVICE 2024. Com 40 anos de história, a feira reúne anualmente milhares de gestores, empreendedores, produtores e distribuidores do setor sorveteiro, tecnológico e food-service.

Mantendo seu compromisso com a tradição e inovação, a Solaretto Sorvetes marcou presença nesta edição comemorativa e retornou com diversas novidades que serão implementadas em breve em suas lojas, buscando enriquecer a experiência dos clientes. Em entrevista, Flávio Augusto, proprietário e chef sorveteiro da marca, compartilhou que “as melhorias abrangem desde a inovação em sabores até o aumento do conforto e comodidade para os clientes”.

A FISPAL se destaca como o ambiente ideal para networking, negócios e capacitação profissional, oferecendo workshops, exposições e palestras. É também um vasto mercado de negócios onde mais de 1.800 marcas expõem seus lançamentos e tendências emergentes, proporcionando as soluções mais eficazes para o crescimento dos negócios.

CALOR IMPACTA VENDAS NO OUTONO

Sun, 26 May 2024 17:23:54 GMT

No dia 23 de maio, o Tem Notícias 2ª Edição, noticiou que a alta temperatura do mês vem trazendo crescimento nas vendas de sorvete. Esse crescimento foi tão grande que até faltou o produto em Itápolis e as empresas precisaram reforçar o quadro de funcionários para aumentar a produção.A matéria de Gabriel Sato, com imagens de Marcelo Risso, mostra que as recentes ondas de calor aquecem a venda de sorvetes na região e tem empresa que chegou a ampliar o número de funcionários com o aumento da procura.

O crescimento da vendam também gerou mais contratações e segundo Eduardo Weisberg, Presidente da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), o setor teve uma alta de vendas de 50% desde o começo das ondas de calor.

A média de consumo de sorvete aqui no pais é de 5 litros de sorvete por pessoa ao ano e no outono é normal que esse número cai, o que não aconteceu esse ano.

Confira a matéria na integra clicando aqui clicando aqui ou aperte o play no vídeo abaixo.

FLÁVIO AUGUSTO É UM DOS PALESTRANTES CONFIRMADOS DO CLASH 2024

Mon, 22 Apr 2024 00:19:54 GMT

O Chef Flávio Augusto retorna ao palco do CLASH - Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados este ano, desta vez representando a ASSIIP, Associação do Setor de Sorvete de Itápolis e interior Paulista.

Fundada em fevereiro deste ano, a ASSIIP tem como missão trazer maior visibilidade para Itápolis, conhecida como a Capital Nacional do Sorvete. Através de ações e projetos que visam fomentar o segmento e conquistar espaço em eventos, festivais e mídias, a Associação busca despertar o interesse das pessoas e movimentar o turismo na cidade.

Como Presidente deste primeiro mandato da ASSIIP, Flávio Augusto levará ao palco do CLASH o tema “Itápolis - Unir para Conquistar”, mostrando aos participantes as ações e trabalhos desenvolvidos na Capital Nacional do Sorvete nos últimos 12 meses.

Sobre o Evento

O Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados, CLASH reúne, a cada ano, os principais representantes do Setor de Sorvetes e Gelatos. Membros da cadeia produtiva, ingredientes, maquinários, equipamentos e empreendedores de diversos portes, assim como representantes das esferas público-privadas, se encontram no Congresso em um espaço de atualização com abundantes conexões para impulsionar suas atividades.

Com o tema: “POTENCIALIZANDO SINERGIAS" - Por um setor mais resiliente, competitivo e sustentável”, A Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, ABIS, idealizadora e curadora do evento, inclui neste manifesto a sua razão de ser: a busca pelo benefício mútuo e crescimento sustentável através das trocas produtivas entre seus principais atores.

Para conhecer mais sobre o CLASH, acesse o site: www.clash2024.abis.com.br/

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO

CONHEÇA OS PALESTRANTES CONFIRMADOS

ESTÁ CHEGANDO CLASH 2024

Fri, 12 Apr 2024 23:30:41 GMT

O Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados (CLASH) é um evento anual que reúne os principais representantes do setor de Sorvetes e Gelatos. Este congresso proporciona um espaço de atualização e conexões abundantes para impulsionar as atividades dos participantes.

Com o tema “Potencializando Sinergias - Por um setor mais resiliente, competitivo e sustentável”, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), idealizadora e curadora do evento, busca o benefício mútuo e o crescimento sustentável através das trocas produtivas entre seus principais atores.

O evento acontecerá na cidade de Campinas, nas instalações do ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos. Esta é uma das instituições líderes em ciência aplicada na América Latina, exercendo papel central em inovação através de pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem. Atualmente o ITAL opera centros tecnológicos especializados em carnes e produtos cárneos, cereais e chocolate, produtos lácteos, frutas e hortaliças, proteínas vegetais e embalagem. Fundado em 1963 como órgão público pioneiro no setor de tecnologia de alimentos no Brasil, o ITAL é um dos órgãos de pesquisa da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), ligada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, exercendo papel estratégico em alianças e projetos de cooperação com os setores público e privado.

Atualizações, Mercado e Consumo

O mercado brasileiro de sorvetes promete muitas novidades para a temporada 24/25. A pergunta que fica é: Como atender melhor as demandas dos novos consumidores? E o que esperar do food service brasileiro?

Posicionar nossos produtos perante as exigências regulatórias atuais é um desafio. No entanto, a revolução digital abre um leque de oportunidades para os empresários do setor de Sorvetes e Gelatos.

Networking e Casos Inspiradores

O CLASH é uma excelente oportunidade para conhecer outros profissionais do setor de sorvetes, trocar experiências, fazer contatos e até mesmo encontrar possíveis parceiros de negócios. Após o sucesso das palestras de empreendedores do ano passado, o CLASH 2024 trará inspirações da vida real em cada um dos eixos temáticos.

Visitas Técnicas, Oficinas e Olhar Futuro

Empresas líderes uniram forças com o ITAL para potencializar a inovação em alimentos na América Latina, criando o Tropical Food Innovation Lab. Este será uma das atrações do CLASH 2024.

Para conhecer mais sobre o CLASH, acesse o site: www.clash2024.abis.com.br

ARABIC HARÉM DEGUSTAÇÃO

Fri, 15 Mar 2024 13:43:27 GMT

No último sábado, dia 9 de março, às 19h, o Espaço Artístico Tatiane Rabachini abriu suas portas para uma noite mágica com o evento ARABIC HARÉM DEGUSTAÇÃO. O evento foi uma celebração vibrante da cultura árabe, repleta de cores, sabores e a arte da dança.

Assim que os convidados entraram no espaço, foram transportados para um mundo de sonhos das arábias. A decoração exuberante, combinada com uma seleção cuidadosa de músicas, criou uma atmosfera que só poderia ser descrita como mística, transformando o local em um palácio digno das mil e uma noites.

O coração do evento foram as apresentações de dança. Mais de dez atuações deslumbrantes, protagonizadas pelas bailarinas do EATTR e convidadas especiais, capturaram a essência da dança árabe com movimentos que contavam histórias de tradição e paixão. Cada performance foi uma obra de arte, sincronizada harmoniosamente com melodias que evocavam o espírito do Oriente Médio.

Para complementar a experiência cultural, o Chef Flávio Augusto introduziu uma criação culinária que deixou todos com água na boca - o sorvete exclusivo batizado de TESOURO ÁRABE. Inspirado na riqueza do Espaço Artístico e na temática árabe, o sorvete traz a fusão do Açafrão-da-terra com o sabor do pistache que promete encantar a todos que o provarem. Disponível durante todo o mês de março, o TESOURO ÁRABE é uma homenagem doce ao evento que certamente ficará na memória de todos.

O ARABIC HARÉM DEGUSTAÇÃO foi mais do que um evento, foi uma experiência sensorial que celebrou a beleza e a riqueza da cultura árabe. Se a curiosidade bateu à sua porta, venha nos visitar e provar essa delícia antes que ela se despeça.

BATE-PAPO COM MEMBROS DA ASSIIP NO ITACAST

Wed, 14 Feb 2024 15:56:43 GMT

Na noite desta segunda-feira (12/02), o Itacast - O Podcast da Cidade das Pedras recebeu os ilustres convidados Flávio Augusto e Claudia Paschoaloto para uma conversa reveladora sobre a criação da ASSIIP - Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior. Sob o comando de Eliseu Matioli, o programa vai ao ar toda segunda-feira às 20h, com o objetivo de entrevistar personalidades locais, oferecer entretenimento e esclarecer dúvidas da população em geral.

Neste bate-papo descontraído e repleto de informação, os convidados compartilharam os bastidores de como tudo começou, desde a ideia inicial até a consolidação e criação da associação. Flávio e Claudia discorreram sobre a vocação de Itápolis para o sorvete, destacando a rica história e tradição do município nesse segmento. Além disso, abordaram os trabalhos desenvolvidos pela associação, como a Rota do Sorvete, um roteiro que valoriza as sorveterias locais e também o evento Decola, que mobiliza toda a cadeia de food service do interior paulista.

Para conferir todos os detalhes desse animado bate-papo e conhecer mais sobre os projetos e iniciativas da ASSIIP, não deixe de assistir na íntegra o episódio que está logo abaixo. Uma oportunidade única de mergulhar no universo do sorvete em Itápolis e entender como o trabalho colaborativo e a paixão pelo sorvete podem transformar e promover o desenvolvimento econômico e cultural do município.

O Itacast continua abrindo espaço para as vozes e histórias que fazem de Itápolis uma cidade vibrante e cheia de talentos. Fique ligado nos próximos episódios e participe desse podcast que celebra a diversidade, criatividade e a força da cidade das pedras.

ITÁPOLIS GANHA ASSOCIAÇÃO DO SETOR DE SORVETE

Wed, 14 Feb 2024 14:28:29 GMT

Neste mês de fevereiro, a cidade de Itápolis celebra a criação da ASSIIP – Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista. Essa iniciativa surge como um importante marco para fortalecer e unir os empresários do ramo de sorvetes da região.

Com o intuito de promover o crescimento e desenvolvimento do setor, a ASSIIP tem como missão trazer maior visibilidade para o município, conhecido como a Capital Nacional do Sorvete. A Associação busca alcançar esse objetivo através de ações e projetos que visam fomentar o segmento e conquistar espaço em eventos, festivais e mídias, despertando o interesse das pessoas e movimentando o turismo na cidade de Itápolis.

A união dos empresários e o trabalho em conjunto são a base da ASSIIP, que pretende consolidar o sorvete como um dos principais atrativos do município, gerando benefícios tanto para os empreendedores quanto para a comunidade local. Os sorveteiros envolvidos na associação estão comprometidos em impulsionar o crescimento econômico da cidade e da região. Com a valorização do produto local, o desenvolvimento econômico e a responsabilidade social e ambiental, a associação almeja se tornar uma referência no setor de sorvetes no interior paulista e fazer de Itápolis uma referência na produção e comercialização dessas delícias geladas.

Itápolis, um município colonizado por italianos da região de Vêneto, é um verdadeiro berço de sorveteiros. Com cerca de 20 sorveterias e aproximadamente 400 famílias produzindo sorvetes em todo o país, a cidade ganhou o título de "Capital Nacional do Sorvete". Essa tradição e paixão pelo sorvete está presente na veia dos itapolitanos, que se dedicam não só a preparar delícias artesanais, mas também a promover o nome da cidade e sua vocação sorveteira.

Para saber mais sobre a ASSIIP é só clicar aqui que você será redirecionado ao site da Associação.

ROTA DO SORVETE ESTÁ DE VISUAL NOVO

Thu, 25 Jan 2024 14:54:20 GMT

Neste mês de janeiro, a Rota do Sorvete ganha um novo brilho com o lançamento de sua nova logomarca, repleta de cores e simbologias que celebram as diversas vocações da amada cidade de Itápolis. O sorvete, protagonista dessa história, tem o papel de unir e somar, enriquecendo ainda mais as características únicas deste local tão especial.

A Rota do Sorvete se apresenta como um mapa, um trajeto que revela cada sorveteria participante, destacando seu produto principal, seja ele uma taça, um picolé ou um sabor exclusivo que promete conquistar os paladares. Iniciada durante as comemorações da 2ª Festa do Sorvete de Itápolis em 23 de setembro de 2022, a Rota do Sorvete continua a crescer e se desenvolver, com o objetivo de trazer visibilidade para a cidade, conquistar espaço nas mídias, festivais e eventos, despertando a curiosidade das pessoas e movimentando o turismo no município.

Esta iniciativa é fruto do trabalho conjunto do SEBRAE, da Associação Comercial e Empresarial de Itápolis, da Prefeitura Municipal e dos empresários do segmento de sorvetes do município, que deram continuidade às ações e hoje integram a ASSIIP – Associação do Setor de Sorvetes de Itápolis e Interior Paulista.

Itápolis, colonizada por italianos da região de Vêneto, possui uma forte tradição sorveteira, refletida em aproximadamente 20 sorveterias na cidade e cerca de 400 famílias itapolitanas espalhadas pelo país produzindo sorvetes. Com orgulho, a mídia passou a chamar Itápolis de "A Capital Nacional do Sorvete", reconhecendo o legado e a paixão dos sorveteiros locais que não só criam delícias artesanais, mas também recebem visitantes e promovem o nome da cidade por meio de sua vocação única.

Para explorar a Rota do Sorvete e conhecer mais sobre essa deliciosa jornada, basta visitar o site oficial ou baixar gratuitamente o ebook em PDF da Rota do Sorvete 2023/2024, clicando na imagem abaixo. Uma experiência que une sabores, tradição e o espírito acolhedor de Itápolis, celebrando a história e a identidade desse município encantador.

MANGA TOMMY COM GENGIBRE É DESTAQUE NO FIM DE ANO

Fri, 15 Dec 2023 11:48:59 GMT

Neste mês de dezembro, dando continuidade ao projeto “Gelado do Campo”, trazemos para você mais um sabor incrível – Manga Tommy com Gengibre. O projeto 'Gelado do Campo', é uma iniciativa da 5ª edição do Programa Jovens Líderes do Agro - CNA, que tem como propósito unir duas potências do município de Itápolis, o sorvete e os fruticultores locais.

Para a elaboração desse delicioso sorbet, foi utilizada a manga Tommy Atkins, escolhida cuidadosamente do Sítio São Geraldo, localizado no Bairro Vila Cajado e cultivada com maestria pelo talentoso Bruno Rufino. Além da admirável Tommy Atkins, o fruticultor também cultiva outras duas variedades de manga, a renomada Palmer e também a Manga Espada. Com apenas 37 anos, Bruno tem orgulho em compartilhar que seu amor pela Agricultura vem sendo transmitido de geração em geração e revela seus planos em ampliar seu plantio, incorporando novas tecnologias e conhecimentos de ponta.

A Manga, além de ser uma fruta extremamente saborosa, ela possui vitamina C, vitamina B6, vitamina A, potássio, cobre e ferro. Além de fazer bem para a nossa visão, auxilia no controle do colesterol, ajuda a regular o intestino, melhora o sistema imunológico, deixa a pele mais bonita e também ajuda no seu bronzeamento, pois ela é uma excelente fonte de betacaroteno e possui vitaminas do complexo B, que auxiliam no bronzeamento natural da pele.

Para deixar esse sabor ainda mais especial, Chef Flávio Augusto, trouxe o toque do Gengibre, que tem uma versatilidade muito grande, sendo utilizado em pratos doces, salgados, sucos e chás. Sua utilização não tem limites e suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias são recomendadas para a saúde. O Gengibre estimula o sistema digestivo, previne doenças estomacais, acelera o metabolismo e auxilia no emagrecimento devido suas propriedades termogênicas.

Ao utilizar frutas desse padrão para desenvolver um sorbet, o resultado é encantador para o paladar e para a saúde também, afinal toda essa riqueza de vitaminas e suas propriedades benéficas permanecem presentes no sorvete, ou seja, quando você consumir esse sabor na nossa loja, você está se refrescando e se beneficiando ao mesmo tempo.

Interessante, não é?

Combinações como essa, muitas vezes são chamadas de funcionais, pois acabam oferecendo benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica, justamente por possuir propriedades que podem promover a saúde e ajudar no bom funcionamento do organismo.

Agora que você já conhece um pouquinho mais sobre essa combinação exclusiva, fica aqui o convite para você provar esse sabor antes que ele acabe e se você gostou dessa matéria, deixe aqui seu comentário e compartilhe à vontade!

SORBET DE MURCOTT OLÉ ABRE O PROJETO GELADO DO CAMPO

Wed, 01 Nov 2023 18:46:58 GMT

Ressaltamos aqui todo o cuidado e carinho afim de proporcionar a você uma experiência que permita sentir a beleza e o esmero dedicados a cada etapa, desde o cultivo até o momento em que você prova essa iguaria.

Curtiu? Então deixe aqui se comentário, compartilhe essa matéria nas redes sociais e passe na Solaretto Sorvetes para provar esse sabor que é limitado e exclusivo para esse mês de novembro.

Assista o vídeo abaixo e conheça os detalhes desse trabalho

ITÁPOLIS COMEMORA 161 ANOS COM CARAVANA TV TEM

Sun, 29 Oct 2023 16:57:56 GMT

Neste dia 20 de outubro a cidade de Itápolis completou 161 anos, e para marcar essa data, além dos eventos e atividades que foram desenvolvidas pela Prefeitura Municipal, a cidade contou com a Caravana TV TEM.

O TEM Notícias 1ª edição da região de Bauru (SP), apresentado por Yonny Furukawa e João Pedro Godoy, transmitiu as principais notícias do centro-oeste paulista direto da praça Roberto Del Guércio, dentro do projeto Caravana TV TEM, que já reuniu mais de 90 mil pessoas em mais de 60 cidades da área de cobertura da emissora.

Você pode conferir na integra clicando aqui ou assistir um pequeno trecho abaixo.

TERCEIRA FESTA DO SORVETE EM ITÁPOLIS

Wed, 27 Sep 2023 13:40:08 GMT

O Dia Nacional do Sorvete na cidade de Itápolis foi um sucesso. Realizada pelo terceiro ano consecutivo, a Festa do Sorvete cresceu mais um pouco este ano, contando com a parceria da ACE, Secretarias de Desenvolvimento Econômico, Cultura e Turismo e apoio dos os Sorveteiros da cidade, a festividade ficou ainda maior do que a do ano anterior, fortalecendo o nome de Itápolis como Capital Nacional do Sorvete.

Este ano, durante o mês de setembro, a Prefeitura Municipal realizou uma série especial com os empreendedores do setor de sorvete da cidade, contando um pouco da história de cada um e sua relação com o alimento. Deixamos abaixo o link de cada sorveteria para você assistir.

História da fábrica Sr. Sorvete
História da sorveteria Skinão do Sorvete
História da sorveteria Solaretto Sorvete
História da sorveteria do Zé
História da fábrica Fontebella
História da sorveteria Shopping do Sorvete
História da sorveteria Milk Delícia
História da Yashi Sorveteria

E um dos momentos mais aguardados da Festa do Sorvete é a tradicional Competição "Quem come mais Sorvete", que neste ano bateu recorde! O vencedor foi Alam Oliveira Ribeiro, da cidade de Paraguaçu Paulista, que comeu 1.593kg de sorvete, em 5 minutos.

Confira abaixo a lista completa:

ALAM OLIVEIRA RIBEIRO – 1593 kg

JOSÉ FARIA JUNIOR - 1482 kg

ANTONIO CARLOS EZARQUI - 1080 kg

MURILO AMARAL MACHADO - 1076 kg

FÁBIO JOSÉ MOREIRA - 1004 kg

ELOA VITÓRIA SANTOS - 911 kg

ALEF DHIEGO COSTA - 856 kg

MIRIAM HELENA FAVERO - 815 kg

JOEL BATISTA DA SILVA - 646 kg

ERNESTO GARCIA JUNIOR - 535 kg

JONATHAN SILVA SARTORI - 516 kg

GABRIEL D.E. CARLI - 487 kg

ELISANGELA SANTOS - 452 kg

DOUGLAS W BONANI - 317 kg

MATEUS AZEVEDO OLIVEIRA - 220 kg

Após a competição, houve a distribuição de mais de 4000 picolés para a população que estava presente na festa, fruto do empenho dos sorveteiros locais que fizeram a doação e estavam lá para entregar a comunidade e comemorar essa data tão importante no calendário do município. O evento contou com a Feira de Artesanato ItaVem, que reúne artesões locais apresentando e vendendo seus produtos.

Para deixar o evento ainda mais especial, a praça Jornalista Roberto Del Guércio ficou lotada pelo público de toda região que veio acompanhar os shows da Banda V8 e Paula Luíza.

A Tv Tem, filiada rede Globo, também esteve presente acompanhando a festa do sorvete. Um trabalho maravilhoso da repórter Yonny Furukawa com imagens de Marco Previdello, confere ai

DECOLA 2023

Thu, 21 Sep 2023 03:37:49 GMT

A Capital Nacional do Sorvete sediará na próxima segunda-feira (25/09) o evento DECOLA, idealizado pelos profissionais do ramo de sorvetes de Itápolis e apoiado pelo SEBRAE, SENAI, ABIS (Associação Brasileira da Indústria e do Setor de Sorvetes), Associação Comercial e Prefeitura Municipal.

Com o objetivo de apresentar as tendências e novidades do mercado, debater o futuro do varejo, abordar temas como eficiência energética e promover networking.

O convite para o evento é estendido aos empreendedores de confeitarias, doceiras, açaís, entre outros comércios e indústrias da área alimentícia de sobremesas que poderão interagir com empresários do setor e representantes comerciais que também apresentarão novidades para produção mais eficiente.

Data: 25/09

Local: Salão Paroquial do Divino Espírito Santo

Calçadão Alcides Cogo - Itápolis - SP

Horário: 12h30

Inscrição gratuita pelo link: forms.gle/5VpVjpze3KFNYTfSA

Confira a Programação completa do DECOLA 2023

12:30h - Abertura: Apresentação do Evento e Autoridades

13:00h – Vabene

Palestrante: Allan Onaga - Gerente Marketing VaBene Alimentos

13:10h - O Protagonismo da Governança Local para o Desenvolvimento da Rota do Sorvete

Palestrante: Luiz Felipe Navarro – SEBRAE

13:30h - Tendências e Novidades no Setor de Sorvetes

Palestrante: Eduardo Weisberg – Presidente da ABIS

14:00h - Essência da Polar

Palestrante: Leonardo de Barros – Gente Comercial da Polar

14:10h - O Poder do Networking

Palestrante: Alexandre Beil – Especialista em Networking e Negócios

14:30h - Análise de Dados e Gestão: Moldando o Futuro do Varejo

Palestrante: Alessandro dos Santos – Fundador e CEO da Desoft7

16:00h – Riberfoods

Palestrante: Rodrigo Amaral - Gerente Comercial da RiberFoods

16:10h - Sucesso?

Palestrante: Janderson Cafola – Founder JRCONGELADOS

16:30h - Eficiência Energética na Indústria

Palestrante: Leandro Rissi - ISI- Instituto SENAI de Inovação

17:00h - Encerramento e Networking

Fique antenado e siga o DECOLA nas redes sociais:

☑️Instagram: https://www.instagram.com/evento.decola

☑️Facebook: https://www.facebook.com/evento.decola

☑️Youtube: https://www.youtube.com/@evento.decola

Itápolis e o Sorvete

Itápolis, já conhecida como Capital Nacional do Sorvete, conta com mais de 20 sorveterias, além de ter, orgulhosamente, exportado cerca de 400 famílias de sorveteiros que levaram o sabor inigualável do sorvete artesanal itapolitano para outras localidades.

Os mais variados sabores agradam os diferentes paladares, desde os mais tradicionais aos mais excêntricos. Imagine poder se refrescar saboreando um sorvete de gorgonzola com doce de leite, arroz doce e caldo de cana? Ou que tal provar um sorvete frito?

O Decola evidencia o potencial econômico e gastronômico de Itápolis com a potencialidade do sorvete e coroa as comemorações do Dia Nacional do Sorvete, comemorado todo dia 23 de setembro, data na qual acontece a Festa do Sorvete em Itápolis.

VEM AI A 3ª FESTA DO SORVETE DE ITÁPOLIS

Mon, 11 Sep 2023 12:30:59 GMT

Itápolis, a Capital Nacional do Sorvete, terá pelo terceiro ano consecutivo a Festa do Sorvete. Famosa no seguimento, a cidade foi colonizada por italianos da região de Vêneto e hoje possui cerca de 20 sorveterias e aproximadamente 400 famílias itapolitanas por todo o Brasil levando a cultura do sorvete.

Para celebrar o sucesso econômico e gastronômico do sorvete, a Prefeitura Municipal está organizando a terceira Festa do Sorvete de Itápolis, que será realizada no Dia Nacional do Sorvete, em 23 de setembro. Com início ás 17h na Praça "Jornalista Roberto Del Guércio, o evento contará com uma série de atrações que incluem a tradicional competição de “Quem come mais sorvete”, shows musicais, distribuição de sorvetes e uma praça de alimentação para que todos possam desfrutar da festa.

Confira a programação.

17h – Inscrição no local para participar da competição de quem come mais sorvete

18h – Competição de quem come mais sorvete

19h – Distribuição de sorvete

19h - Show com a Banda V8

20h – Show com Paula Luíza

Maiores informações acesse o site da Prefeitura Municipal de Itápolis

CHEF FLÁVIO FALA SOBRE A VOCAÇÃO DE ITÁPOLIS NO CLASH 2023

Mon, 24 Jul 2023 16:10:55 GMT

O CLASH esse ano voltou a ser presencial e aconteceu nos dias 22 e 23 de maio no Instituto de Tecnologia de Alimentos da América Latina, o ITAL. Com uma programação variada, profissionais de altíssima qualidade e muito networking, o Clash 2023 apresentou alguns cases de sucesso, um deles foi o da Solaretto Sorvetes, onde o Chef Flávio Augusto pode falar um pouquinho da sua história e como ela se mistura com a vocação do Município de Itápolis.

Na ocasião mais de 40 sorveteiros itapolitanos marcaram presença no evento, em entrevista Flávio Augusto diz "Sou grato por poder nesta ocasião ser a voz de cada pessoa que compõe as mais de 400 famílias Itapolitanas que vivem, lutam, criam e formam seus filhos, tendo o sorvete como sua fonte de renda e sustento. Obrigado por cada uma dos sorveteiros itapolitanos que, mesmo cansados após um final de semana de muito trabalho e até mesmo sem dormirem, aceitaram o convite e estiveram nesse maravilhoso evento honrando a sua profissão e representando a nossa cidade."

Assista na integra a apresentação do Chef Flávio Augusto no Clash 2023.

SOLARETTO NO JORNAL DE NEGÓCIOS DO SEBRAE

Sat, 03 Jun 2023 19:34:00 GMT

A Solaretto Sorvetes estampou a capa da edição 348 do Jornal de Negócios do Sebrae.

O Jornal de Negócios do Sebrae, que é uma publicação mensal que leva informação e conhecimento para o empreendedor paulista. Você pode acessar o jornal de negócios no formato digital gratuitamente.

Neste artigo, Chef Flávio Augusto compartilha as medidas adotadas para manter o sorvete popular durante todas as estações do ano, incluindo o outono/inverno. Além disso, ele oferece insights sobre as estratégias implementadas pela Solaretto, que podem ser valiosas para todo o setor de sorvetes.

Você pode baixar a versão digital clicando no botão ou ler através das imagens abaixo.

CHEF FLÁVIO AUGUSTO NO CLASH 2023

Thu, 27 Apr 2023 14:15:02 GMT

Como você já sabe, esse ano acontecerá a sétima edição do Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados, o CLASH, que será nos dias 22 e 23 de maio tendo de volta a experiência presencial.

O grande destaque desse ano é a colaboração do maior Instituto de Tecnologia de Alimentos da América Latina, o ITAL, que será o palco desse maravilhoso Summit Tecnológico de Sorvetes, onde os participantes do evento poderão ter acesso exclusivo as instalações para realizar a visita técnica nos diversos centros de pesquisa: Lácteos, Chocolates, Embalagens, Frutas e muito mais.

Vale ressaltar que o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), desponta entre as líderes em ciência aplicada na América Latina, exercendo papel central em inovação através de pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem.

Na programação do congresso podemos observar no quesito atualização e tendências de mercado, palestras que irão abordar os temas:

Mercado Brasileiro de Sorvetes e o Novo Consumidor (Baby Boomers, X, Y, Z e Alpha);
Mapeamento exclusivo dos mercados de Food Service e Plant based no Brasil;
Rotulagem nutricional, atualizações regulatórias e novidades em Compliance para empresas de todos os portes;
Além de muitas informações inéditas, como por exemplo: Sorvete no Metaverso, atualizações no código de barras e interfaces inteligentes com clientes e consumidores.

Networking e oportunidade de negócios você também encontrará, afinal o Evento conta mais um ano com o apoio do SEBRAE com a Imersão Empreendedora, casos de sucesso de empreendedores que inspiram, projetos para levar o sorvete além das sorveterias, novidades exclusivas para ter sucesso no marketing digital para sorveteiros e é claro, os momentos de interação presencial e virtual para conectar com colegas e especialistas com o propósito de melhorar o desempenho do seu negócio.

Esse ano o Chef Flávio Augusto também estará presente neste grandioso evento, contando um pouquinho da sua trajetória e as formas de levar o sorvete além das sorveterias, mostrando a irreverencia desse alimento e fomentando sua cultura.

Como dito anteriormente, o CLASH esse ano volta a ser presencial, mas para quem preferir participar online também será possível, pois as palestras serão transmitidas ao vivo pelo canal de YouTube da ABIS. Os ingressos já estão disponíveis e você não pode ficar de fora.

Para conhecer mais sobre o CLASH, acesse o site: www.clash2023.abis.com.br

CLASH 2023

Mon, 24 Apr 2023 18:06:50 GMT

A sétima edição do Congresso Latino-Americano de Sorvetes-Helados já tem data marcada, será nos dias 22 e 23 de maio e voltará com a experiência presencial enriquecida com visitas técnicas às instalações do ITAL, trazendo conhecimento e NetWorking de qualidade para os participantes.

Este ano o evento será na cidade de Campinas, nas instalações do ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos. Esta é uma das instituições líderes em ciência aplicada na América Latina, exercendo papel central em inovação através de pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem. Atualmente o ITAL opera centros tecnológicos especializados em carnes e produtos cárneos, cereais e chocolate, produtos lácteos, frutas e hortaliças, proteínas vegetais e embalagem. Fundado em 1963 como órgão público pioneiro no setor de tecnologia de alimentos no Brasil, o ITAL é um dos órgãos de pesquisa da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), ligada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, exercendo papel estratégico em alianças e projetos de cooperação com os setores público e privado.

Mas para quem preferir participar online do CLASH 2023, também será possível, pois as palestras serão transmitidas ao vivo pelo canal de YouTube da ABIS. Os ingressos já estão disponíveis e você não pode ficar de fora.

Para conhecer mais sobre o CLASH, acesse o site: www.clash2023.abis.com.br

TOUR REGIONAL PELA ROTA ENCANTOS DO INTERIOR

Sat, 25 Mar 2023 00:46:58 GMT

Itápolis recebeu nesta terça-feira (21), o primeiro Tour Regional pela Rota Encantos do Interior. Nesta ocasião os alunos do curso técnico de turismo da ETEC de Borborema estiveram na cidade para uma visita à Igreja Matriz do Divino Espírito Santos que figura entre os mais belos templos religiosos do Estado de São Paulo e aproveitaram para saborear os deliciosos sorvetes itapolitanos.

"Encantos do Interior" é o nome dado ao projeto do turismo regional que foi lançado durante a Festa de Nossa Senhora dos Navegantes, em Ibitinga. A iniciativa ocorreu através de parceria entre Prefeituras de Ibitinga, Borborema, Iacanga, Itápolis e Tabatinga, junto ao CIESP e SEBRAE, com o objetivo de fomentar a divulgação dos potenciais turísticos da referida região e fomentar os potenciais turísticos dos municípios envolvidos, uma vez em que já são reconhecidos estadual e nacionalmente pelos bordados, bichinhos de pelúcia, sorvete e turismo de pesca e náutico, além do amendoim.

Fique por dentro da Rota do Interior através do Facebook e do Instagram

Fonte e Imagens: Prefeitura de Itápolis

ASSISTA O VÍDEO DE LANÇAMENTO DA ROTA ENCANTOS DO INTERIOR

SOLARETTO SORVETES NO ENCONTRO COM PATRÍCIA POETA

Mon, 30 Jan 2023 17:35:19 GMT

Nesta quinta-feira (26/01), tivemos o privilégio de apresentar um pouquinho do nosso trabalho e levar a história da nossa cidade no Programa Encontro com Patrícia Poeta. A participação foi juntamente com o repórter e apresentador Marcos Paiva que entrou ao vivo durante o programa, levando dois sabores exclusivos de sorvete aos apresentadores.

Os sabores foram desenvolvidos pelo Chef Flávio Augusto, especialmente para a Patrícia Poeta e o apresentador Manoel Soares, cada qual com sua característica e peculiaridade.

Para a Patrícia Poeta foi preparado um sorvete de Caldo de Cana, servido em uma casquinha feita com massa de Pastel. Esse sorvete de Caldo de Cana se trata de um Sorbet, pois ele é feito com alto teor de fruta, não leva leite ou qualquer outro ingrediente lácteo em sua composição e também não possuem adição de gorduras animais, como creme de leite por exemplo, e nem vegetais. O melhor disso e que todas as propriedades e vitaminas da cana de açúcar permanecem no sorvete.

Chef Flávio conta que a inspiração veio através de uma foto publicada em uma das redes sociais da apresentadora, onde ela falava sobre o quanto gostava da experiência do pastel com caldo de cana, combinação típica das feiras paulistanas.

Já para o apresentador Manoel Soares, Flávio escolheu o Mungunzá. O Mungunzá é comum em várias partes do país, tendo nomes e preparos diferentes. No Sul, Sudeste e também no Distrito Federal, ele é batizado de canjica ou canjicão. Já no Norte e Nordeste ele é mais conhecido como Mungunzá, Mugunzá ou Munguzá.

Independente do nome, essa delícia ganhou sua releitura pelas mãos de Chef Flávio e se transformou num delicioso e aromático sorvete, que tem o intuito de mexer com as memorias gustativas, que são aquelas lembranças que vem a tona através de um sabor.

O resultado dessa experiência inusitada você pode conferir clicando aqui ou dar um play no vídeo abaixo. Vale ressaltar que esses dois sabores ficarão disponíveis na Solaretto Sorvetes por tempo limitado.

ASSISTA A PARTICIPAÇÃO NO ENCONTRO COM PATRÍCIA POETA

RETOMADA NO SETOR DE SORVETES É DESTAQUE NO TEM NOTÍCIAS

Thu, 10 Nov 2022 06:14:21 GMT

Nesta quarta-feira o Tem Notícias 2ª Edição falou sobre os sorvetes artesanais da cidade de Itápolis e a retomada das vendas após a pandemia.

Com expectativa de aumento de venda para esse verão, as sorveterias da cidade geram empregos e movimentam a economia local. Apostando nas inovações, a Solaretto traz o sorvete de Tomate com manjericão, que é servido com torradas ou Doritos e que pode ser acompanhado cerveja frutada.

Assista a matéria completa clicando aqui ou aperte o play abaixo.

ROTA DO SORVETE

Wed, 28 Sep 2022 14:28:35 GMT

Um dos destaques da comemoração do Dia Nacional do Sorvete na cidade de Itápolis, foi o lançamento da “Rota do Sorvete”. Para sua estreia, os visitantes tiveram direito a um passeio de trem que os levavam às sorveterias da cidade para conhecer a história do estabelecimento e realizar degustações.

Esta é uma iniciativa do Programa Itápolis em Ação e Sebrae, junto aos sorveteiros locais, Associação Comercial e a Prefeitura de Itápolis. O intuito inicial é fazer com que a Capital Nacional do Sorvete ganhe cada vez mais espaço através das mídias, festivais, circuitos e feiras.

A Rota do Sorvete traz a história de Itápolis através de um trajeto traçado que passa por cada sorveteria da cidade, conhecendo sabores e histórias que fazem parte da cidade.

Para conhecer melhor a Rota do Sorvete basta visitar o site clicando aqui mas você também pode baixar gratuitamente o ebook em PDF da Rota do Sorvete 2022 clicando na imagem a baixo.

Esse lançamento chamou a atenção de toda região e ganhou destaque na mídia, como o caso do site " acidadeon.com " de Araraquara que escreveu "Cidade na microrregião de Araraquara lança rota do sorvete".

CONFIRA ALGUMAS FOTOS

COMEMORAÇÃO DO DIA DO SORVETE EM ITÁPOLIS

Tue, 27 Sep 2022 21:45:18 GMT

O Dia Nacional do Sorvete na cidade de Itápolis foi repleta de eventos e foi abraçada pela população da cidade e região. A Festa cresceu mais um pouco este ano, contando com o engajamento e parceria com a ACE, o SEBRAE, os Sorveteiros da cidade e Secretarias de Desenvolvimento Econômico, Cultura e Turismo, a festividade ficou ainda maior do que a do ano anterior, fortalecendo o nome de Itápolis como Capital Nacional do Sorvete, acreditando que além da vocação dos itapolitanos de produzirem o melhor sorvete artesanal do país, esse é um mercado importante para o município, que movimenta a economia local, gerando emprego, renda e atraindo turistas para provar nossos mais variados sabores.

A comemoração teve inicio no dia 22, onde a Prefeitura do município em parceria com o SENAI, ofereceu um Workshop de sorvete na Casa José Fortuna (Polo Guri), voltado aos sorveteiros da cidade com temas "Saudabilidade em Sorvetes" e "Novas Tecnologias e Plant Based".

O destaque para esse ano foi o lançamento da Rota do Sorvete, com o passeio de trem, levando os visitantes às sorveterias da cidade para conhecer a história e realizar degustação, numa iniciativa do Programa Itápolis em Ação e Sebrae, junto aos sorveteiros locais, Associação Comercial e a Prefeitura de Itápolis.

A Rota do Sorvete traz a história de Itápolis através de um trajeto traçado que passa por cada sorveteria da cidade, conhecendo sabores e histórias que fazem parte da nossa cidade. O intuito inicial é fazer com que a Capital Nacional do Sorvete ganhe cada vez mais espaço através das mídias, festivais, circuitos e feiras. Para conhecer melhor a Rota do Sorvete basta visitar o site clicando aqui .

Não podia faltar a tradicional Competição "Quem come mais Sorvete", que neste ano teve como vencedor o itapolitano Fabrício Everton Benedetti Junior, o mais rápido da competição saboreando 1.248kg de sorvete em 5 minutos.

Além disso o evento contou com estandes das Sorveterias locais apresentando e vendendo seus sorvetes, Praça de Alimentação, Feira do Artesanato ItaVem, expondo os talentos itapolitanos da culinária e do artesanato do município.

Para coroar esse evento a praça Jornalista Roberto Del Guércio ficou lotada pelo público de toda região que veio acompanhar o Show de Cezar & Paulinho e também o show do cantor Gullyt Cardoso.

Veja mais sobre esse dia

SORVETE DE TOMATE É DESTAQUE NA IMPRENSA DIGITAL

Mon, 26 Sep 2022 13:52:59 GMT

Um dos atrativos da festividade do Dia Nacional do Sorvete na cidade de Itápolis é a Rota do Sorvete , que tem como objetivo enaltecer o trabalho desenvolvido pelos sorveteiros locais, mostrando a diversidade e a principal característica de cada estabelecimento. Esse trabalho desenvolvido com o auxilio da Associação Comercial e Empresarial de Itápolis e Sebrae , juntamente aos sorveteiros da cidade.

Para este momento, a Solaretto Sorvetes desenvolveu uma experiência exclusiva, trazendo ao público o Sorvete de tomate com manjericão. A ideia é fomentar o happy hour na sorveteria, pois o sorvete é servido com torrada e essa experiência pode ser acrescida com uma cerveja frutada. A ideia surge para mostrar a potencialidade do sorvete como alimento, quebrando o paradigma de que o sorvete é uma sobremesa.

Essa ousadia chamou a atenção da imprensa, tronando-se noticia em vários veículos de comunicação.

A repórter Fernanda Marion fez sua participação ao vivo no jornal Tem Notícias 1ª edição, deixando todo mundo com água na boca, inclusive o jornalista e apresentador Daniel Schafer. Assista a matéria completa clicando aqui ou aperte o play abaixo.

O sorvete também foi destaque no G1, Bauru e Marília em uma matéria escrita por Desirèe Assis. Clique aqui ou na imagem abaixo para acessar a matéria completa.

O Portal temmais.com também evidenciou o lançamento da Solaretto e a comemoração do Dia Nacional do Sorvete na cidade em uma matéria escrita por Luís Ricardo da Silva. Clique aqui ou na imagem abaixo para acessar a matéria completa.

O Portal AGROLINK, que está a mais de 21 anos disponibilizando diariamente acontecimentos do Brasil e do mundo para a cadeia do agronegócio também destacou o Sorvete de Tomate com Manjericão em uma matéria escrita por Iara Siqueira. Clique aqui ou na imagem abaixo para acessar a matéria completa.

O site Revistanet.com.br também evidenciou os acontecimentos locais e o reconhecimento que o Sorvete de Tomate com Manjericão alcançou. Clique aqui ou na imagem abaixo para acessar a matéria completa.

DIA DO SORVETE AO VIVO NO TEM NOTÍCIAS

Fri, 23 Sep 2022 06:14:24 GMT

Neste dia 23 de Setembro comemora-se o Dia Nacional do Sorvete, data muito esperada na cidade de Itápolis, já que a mesma é considerada a Capital Nacional do Sorvete.

Para falar da festa que está rolando na cidade a repórter Fernanda Marion fez sua participação ao vivo no jornal Tem Notícias 1ª edição, deixando todo mundo com água na boca, inclusive o jornalista e apresentador Daniel Schafer.

Assista a matéria completa clicando aqui ou aperte o play abaixo.

SEGUNDA FESTA DO SORVETE EM ITÁPOLIS

Tue, 20 Sep 2022 00:25:48 GMT

Nos dias 22 e 23 de Setembro, Itápolis irá realizar a 2º Festa do Sorvete, evento esse que faz parte das comemorações do aniversário da cidade que completará 160 anos no dia 12 de outubro.

A comemoração dará inicio no dia 22 de setembro, onde a prefeitura do município em parceria com o SENAI, oferecerá o Workshop de sorvete na Casa José Fortuna (Polo Guri), a partir das 19h. O Workshop que será voltado aos sorveteiros da cidade e terá como temas "Saudabilidade em Sorvetes" e "Novas Tecnologias e Plant Based".

Já no dia 23, o evento terá início às 17h na Praça Jornalista Roberto Del Guércio com a abertura das inscrições para a tradicional competição "Quem come mais sorvete" seguida de um grandioso show com a dupla Cezar & Paulinho e também o show do cantor Gullyt Cardoso .

ABIS COMPLETA 20 ANOS E LANÇA LIVRO COMEMORATIVO

Mon, 25 Jul 2022 15:04:04 GMT

A ABIS é A ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA que representa toda a cadeia produtiva, inclusive Sorveterias e Gelaterias Artesanais, que tem como objetivo contribuir para o desenvolvimento contínuo das empresas do setor. É uma entidade que, por meio da divulgação das vantagens e benefícios do produto sorvete, ressalta sempre sua qualidade e seu valor nutritivo, procurando criar condições adequadas para o crescimento das empresas associadas e representadas perante as três esferas Governamentais (Municipal, Estadual e Federal).

Fundada em 2002, esse ano ela está completando 20 anos e para comemorar essa data todas as suas ações, incluindo a história do sorvete, está compiladas neste livro que está disponível gratuitamente para você disfrutar. Clique no livro a baixo e te encaminharemos para a leitura.

CHEF FLÁVIO AUGUSTO APRESENTA 12 SORVETES NO COMECAST

Tue, 18 Jan 2022 20:32:32 GMT

Na noite desta segunda-feira (17/01), o Chef Flávio Augusto esteve no COMECAST falando um pouco da sua trajetória no segmento do sorvete e também fatos curiosos da história dessa delícia, numa conversa pra lá de descontraída e acompanhada de muito sorvete.

O ComeCast é um podcast semanal que acontece ao vivo toda segunda-feira as 20h, onde os anfitriões Erick Di Rienzo e Lucas Moreale recebem um convidado dos mais diversos ramos da gastronomia para um bate-papo, com direito a uma provinha de uma comida que seja a especialidade do convidado. Neste episódio de numero #13, Flávio apresenta 12 sabores que marcam a sua história e a história da Solaretto Sorvetes no decorrer desses 12 anos.

Sorvete de Pão com Manteiga, Tomate com Manjericão, Gorgonzola com Doce de Leite, Chocolate com Whisky e Chocolate com Azeite de Trufa Negra, foram alguns dos sabores apresentados, tornando esse bate-papo em um verdadeiro tour de sabores e histórias.

Aperte o play e deixe-se levar nesse mundo de possibilidades que o sorvete proporciona.

SOLARETTO É ELEITA DESTAQUE NO SEGMENTO EM ITÁPOLIS

Thu, 09 Dec 2021 11:07:31 GMT

Nesta quarta-feira (08/12), aconteceu na cidade de Itápolis a noite de premiação das empresas destaques pelo "Prêmio Visão de Pesquisa e Publicidade", que tem como objetivo analisar, através de pesquisa, quem são os profissionais destaque do ano nos mais diversos segmentos.

Pelo quinto ano consecutivo a Solaretto Sorvetes é eleita na categoria Sorveteria, reconhecimento esse que reflete toda a dedicação e o trabalho que vem sendo desenvolvido ao longo desses 12 anos na cidade.

"Mesmo passando por um período desafiador devido a pandemia do novo coronavirus, entendemos que não podíamos desviar o nosso olhar da meta almejada e assim seguimos inovando e trazendo para a nossa cidade e toda região, sabores, combinações e exclusividades, que permitem uma experiência diferente", pontua Flávio Augusto,

Vicente e Fátima comemoram esse momento e agradecem a todos que "lembraram da Solaretto no momento da indicação e por todos que passam por nós diariamente, pois como uma família, nos dedicamos muito para trazer mais qualidade e excelência, tanto nos nossos produtos, como também no nosso atendimento e no layout da nossa loja. Sabemos onde queremos chegar, pois sabemos que podemos oferecer muito mais para nossos clientes, por isso somos tão gratos por receber mais uma vez esse reconhecimento".

CHEF FLÁVIO AUGUSTO NO ITACAST

Tue, 07 Dec 2021 22:24:11 GMT

Na noite desta segunda-feira (06/12), o Chef Flávio Augusto esteve no “ITACAST – O PODCAST DA CIDADE DAS PEDRAS”, que está iniciando a sua trajetória na cidade de Itápolis, trazendo pessoas e personalidades da cidade de Itápolis e região.

Neste episódio oito, Flávio contou um pouco da sua história com a Solaretto, as peculiaridades da trajetória no segmento, quando acontece a sua profissionalização, as fórmulas que foram adotadas pela família para gerir uma empresa familiar com melhor qualidade de vida e é claro, o amor pelo sorvete.

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SABORES EXCLUSIVOS PARA O FIM DE ANO

Fri, 26 Nov 2021 19:38:27 GMT

Olá Solarettíssimos!

Como é bom voltar a escrever para vocês, principalmente quando o assunto é os sabores do mês, afinal entre tantas idas e vindas, abre e fecha durante a pandemia do covid 19, não havia como explorar os sabores mensais. Tentamos reativar no mês de setembro 2020, mas não tivemos êxito e voltamos timidamente a nossa tentativa com um sabor no mês de agosto desse ano, o Ricota com Pera e no mês de outubro as nossas vitrines ganharam mais três sabores exclusivos, Creme de Amendoim com Morango, Ninho com Red Velvet e o Creme de Abacate com Maracujá, cada um com sua personalidade e sua história.

Sendo assim, quero finalizar esse mês de novembro falando um pouco de todos os sabores que você irá encontrar nesse final de ano na Solaretto, afinal tem muita coisa pra gente conversar e atualizar. Além dos sabores, tivemos também a visita da equipe do REVISTA DE SÁBADO, gravando aqui na loja onde pudemos falar e fazer aquilo que nós mais gostamos: SORVETE.

Rolou até um desafio para criar um sabor “DIFERENTÃO” na hora e sabe qual sabor criamos?

PÃO COM MANTEIGA! É sério, clica aqui para ver os bastidores da gravação ou se preferir clica aqui e assista o programa na íntegra. Agora vamos ao que interessa!

O primeiro sabor que apresento para você é o Ricota com Pera, que foi introduzido no mês de agosto. É muito comum vermos queijos sendo combinados com frutas, geleias e doces, um exemplo muito popular é o queijo com goiabada, mas o que talvez você não saiba até agora é que na verdade a ricota não é um queijo, mas sim um laticínio produzido com o soro do leite. Por possuir um sabor leve, ela pode ser combinada com muitos temperos e também com outros alimentos. O sorvete de ricota por si só é uma delícia, mas ao juntarmos com o doce de pera artesanal preparado aqui em nossa loja, tornamos uma ideia simples em uma combinação sofisticada.

Entrando agora nas exclusividades do mês de outubro, trago para você o segundo sabor, que é o Creme de Amendoim com Morango. Essa combinação pouco explorada aqui no interior é inspirada nos típicos sanduíches americanos conhecidos pela sigla PB&J, onde se passa manteiga de amendoim e geleia em duas fatias de pão.
Esse lanchinho é tão popular lá nos Estados Unidos, que uma pesquisa realizada em 2002 mostrou que os americanos teriam comido 1.500 desses antes mesmo de terminar o ensino médio. Nesta releitura, preparamos um sorvete com pasta de amendoim integral, envolvemos essa massa com geleia de morango e finalizamos com paçoca triturada para dar aquele toque todo nosso.

O terceiro sabor é o Ninho com Red Velvet. Escolhi essa combinação como uma forma de recordação do dia que acompanhei a minha querida Vó Iaiá, que havia participado da 3ª temporada do Reality Show “Bake Off Brasil – Mão na Massa”, exibido pelo SBT e na ocasião ensinou os telespectadores da Rede Família a receita do aclamado Bolo Red Velvet ao vivo no programa “Versátil & Atual”, apresentado pela Flor. Três anos se passaram daquele dia maravilhoso e nada melhor do que recordar podendo trazer pra você essa combinação tão bonita e tão saborosa. Se quiser rever o programa, clica aqui.

Em quarto lugar temos o Creme de Abacate com Maracujá. Pra você acompanha a nossa trajetória até aqui, já conhece a nossa ligação com o abacate, afinal apresentamos o Sorbet de Abacate no ano de 2012 na cidade de Gramado no III Campeonato Nacional de Sorveteria Brasileira. Na ocasião realizamos cinco provas que compunham a competição e o Abacate foi apresentado na categoria "Cone de Sorvete”, de lá pra cá, o abacate sempre esteve presente em nossa loja e agora unimos ele com uma deliciosa calda de maracujá, gerando uma combinação incrível.

E para encerrar essa apresentação, temos o sorvete de Pão com Manteiga, que foi criado especialmente para o programa Revista de Sábado, e que foi batizado pelo apresentador Marcos Paiva de “Pão do Marcão”. Esse sorvete trata-se de um sabor conceitual que ficará em nossas vitrines durante esse final de ano para que todos possam estar provando e conhecendo as possibilidades e a versatilidade do sorvete. Mais uma vez faço o convite para assistir o programa na integra clicando aqui .

Espero que você tenha gostado da leitura e também dos sabores, em breve conto para vocês mais detalhes e curiosidades de alguns. Nos encontramos na Solaretto, até mais!

SORVETE DE PÃO COM MANTEIGA NO REVISTA DE SÁBADO

Sat, 20 Nov 2021 19:09:00 GMT

Hoje foi ao ar o programa “Revista de Sábado” em Itápolis, mostrando as peculiaridades da nossa cidade e o sorvete não ficou de fora dessa, muito pelo contrário, o Chef Flávio Augusto mostrou a versatilidade desse alimento produzindo um inesperado sorvete de Pão com Manteiga.

O programa que contou com três blocos mostrou a coleção de bicicletas da família do André, uma onça desenhada em 3D, técnica essa que é a especialidade do Tiago e falou também sobre o Tratado de Tordesilhas, uma linha imaginária que dividia o território da Espanha e Portugal na época do descobrimento e que passa aqui pelo município.

No segundo bloco o programa visitou o minimuseu construído pelo Guilherme criador de um acervo histórico que conta a história da cidade e também conversaram com a Alessandra, uma fisiculturista e campeã brasileira, que dividiu sua rotina de alimentação e treino com o apresentador.

Para encerrar, no terceiro bloco o Marcão visitou a Solaretto Sorvetes e conversou com o Chef Flávio, que além de apresentar os sabores da sua loja preparou junto com o apresentador um sorvete de pão com manteiga. Para fechar com chave de ouro nada melhor do que uma boa música com a banda Acorda Velha.

Assista as matérias clicando aqui

GRAVAÇÃO DO REVISTA DE SÁBADO NA SOLARETTO SORVETES

Tue, 09 Nov 2021 23:30:16 GMT

No mês de outubro a equipe do Revista de Sábado visitou a cidade de Itápolis e deu uma passadinha pela Solaretto Sorvetes para conhecer um pouco mais sobre a vocação dos Itapolitanos com o sorvete e saborear alguns sabores que fogem do habitual.

Apresentado por Priscila Tanganelli e Marcos Paiva, ou Marcão, como é chamado pela galera, o Revista de Sábado tem como foco a valorização das cidades e tradições do interior paulista e é exibido aos sábados, a partir das 14h, na TV TEM (afiliada Rede Globo). A cada semana, o programa visita uma das 318 cidades da sua área de cobertura e dá voz à "figuras ilustres", destaca os artistas e a culinária local. Mostra também os principais pontos turísticos, além de discutir comportamentos, esportes curiosos e também abre um espaço especial para as principais atrações e eventos do interior.

Durante as gravações na Solaretto rolou até um desafio para criar um sabor “DIFERENTÃO” na hora, mostrando as possibilidades e a versatilidade desse alimento.

Quem aí topa um sorvete de PÃO COM MANTEIGA, hein?

Parece brincadeira, mas não é! Se você ficou curioso é só acompanhar o programa que irá ao ar no dia 20 de novembro à partir das 14h, logo depois do Jornal Hoje. Caso você não conseguir assistir, não se preocupe, o programa também ficará disponível no site tvtem.com/revistadesabado .

Agora se você quiser experimentar o sabor preparado com exclusividade para Marcão, é só vir na Solaretto, a experiência certamente marcará você!

ITÁPOLIS COMEMORA O DIA DO SORVETE

Sat, 25 Sep 2021 00:00:00 GMT

O Dia Nacional do Sorvete foi marcado com muita alegria aqui na cidade de Itápolis, que através da Secretaria de Cultura e Turismo, com o apoio da Associação Comercial e Empresarial de Itápolis e das sorveterias do município, realizaram um workshop no Cineteatro Municipal “Geraldo Alves” para os sorveteiros Itapolitanos, com Eduardo Weisberg, um dos fundadores da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes).

Houve também a distribuição gratuita de sorvete a população que compareceu na Praça Pedro Alves de Oliveira, reunindo familiares e amigos onde as crianças puderam se divertir nos brinquedos infláveis.

Dando continuidade a comemoração, aconteceu a tradicional disputa “Quem toma mais sorvete”, apresentada pelo Chef Flávio Augusto, onde 15participantes desafiam os seus limites contra o relógio. Patrícia Rodrigues Bueno de Oliveira, conquistou o primeiro lugar, saboreando 1,314Kg dos 1,5kg de sorvete propostos para 5 minutos de prova.

Para fechar a noite com chave de ouro, a população se divertiu com a apresentação da dupla itapolitana Lucas e Rinaldi.

ITÁPOLIS SE PREPARA PARA CELEBRAR O DIA NACIONAL DO SORVETE

Fri, 17 Sep 2021 00:00:00 GMT

Dia 23 de setembro é o Dia Nacional do Sorvete, e a Prefeitura de Itápolis através da Secretaria de Cultura e Turismo, com apoio da Associação Comercial e das sorveterias locais, preparam um dia especial para toda população. Confira a agenda:

ESCOLHA DO MELHOR SABOR DE SORVETE DE CADA SORVETERIA DE ITÁPOLIS - 19 a 22/09 - nas Sorveterias do Município. Você saboreia o sorvete das sorveterias da cidade e vota no melhor sabor de cada local, depositando seu voto em uma urna que estará disponível em cada sorveteria do município. Os melhores sorvetes constarão no Mapa do Sorvete que será elaborado pela prefeitura.

WORKSHOP DO SORVETE - direcionado aos profissionais sorveteiros - 9h - Cineteatro Municipal “Geraldo Alves”. Ministrado por Eduardo Weisberg (Administrador de Empresas, Empresário da área de Sorvetes desde o ano 1977 e um dos fundadores da ABIS - Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes)

DISTRIBUIÇÃO DE SORVETE - 14h - Praça Pedro Alves de Oliveira (em frente aos bancos)

COMPETIÇÃO “QUEM TOMA MAIS SORVETE” - 17h - Praça Pedro Alves de Oliveira (em frente aos bancos)

APRESENTAÇÃO CULTURAL COM A DUPLA LUCAS E RINALDI - 19h - Praça Pedro Alves de Oliveira (em frente aos bancos)

Fonte: Prefeitura de Itápolis

UMA HISTÓRIA DE AMIZADE

Sun, 22 Aug 2021 18:52:02 GMT

Neste sábado (21/08), estreiou na Band o programa SORVETE NA MOCHILA, apresentado pelo amigo de longa data Chef Leandro Sambini, trazendo o melhor da gastronomia, cultura, curiosidades e turismo do interior Paulista.

O primeiro programa foi gravado na cidade de Itápolis e nele foi eternizado a amizade da família Carvalho com a Solaretto Sorvetes, afinal essa união aconteceu a cerca de 10 anos atrás e a cada dia está mais bonita.

“São muitas lembranças e tantas histórias que seria necessário horas para mostrar tudo, presenciamos os primeiros passinhos da nina, as primeiras palavras, o contato gradativo com o sorvete, brincamos de ciranda no meio da loja, fizemos aviãozinho, fotos então nem se fala, temos de monte, tudo para registrar esse amor tão grande que temos um pelos outros” diz Flávio Augusto.

Obrigado Marcão, Mary, Nina e Malu, por contar essa história para o mundo inteiro conhecer!

O programa SORVETE NA MOCHILA, vai ao ar todo sábado das 7:00 as 7:30h da manhã e se você não assistiu o primeiro episódio não tem problema, assista ele na íntegra agora mesmo.

CHEF FLÁVIO AUGUSTO NO JORNAL DA MANHÃ 99

Sat, 03 Jul 2021 19:30:48 GMT

Dando início ao final de semana, Chef Flávio Augusto esteve presente nos estúdios da Primeira Fm de Itápolis na manhã deste sábado (03/07), para um bate-papo com o William Carlos durante o Jornal da Manhã 99.

Com temperaturas baixas do inverno, falar de sorvete pode parecer algo contraditório, já que o alimento gelado que tanto amamos tem seu maior destaque aqui no Brasil somente no verão.

É certo que isso faz parte de uma cultura, onde ainda mitos como tomar sorvete no inverno faz mal, causa gripe, dores de garganta, sintomas que não estão ligados e nem são causados pela ingestão de sorvete e que por consequência, não deveriam afetar nem abalar o pensamento popular nesta temporada mais fria.

Esse é um dos assuntos abordados no Jorna da Manhã, onde Chef Flávio esclarece esses mitos, respondendo e colocando a sua visão do segmento nacional e local perante as restrições advindas com a pandemia do novo coronavírus, os trabalhos executados paralelamente a sua marca, além de trazer à tona um pouco do trabalho executado pela Solaretto Sorvete que está sempre com novidades em sabores e combinações que contemplam todas as estações do ano.

Um bate-papo gostoso e descontraído que pontua o momento atual.

CHEF FLÁVIO PARTICIPA DO BRABOS PODCAST

Fri, 12 Feb 2021 21:57:08 GMT

Nesta sexta-feira (12/02), foi ao ar mais um episódio do Brabos Podcast e dessa vez o convidado foi o Chef Flávio Augusto.

Brabos é um podcast diverso que traz no formato de talkshow uma entrevista semanal, a cada episódio um novo convidado conta sua história num clima descontraído. A palavra "brabo" é usada na gíria para descrever algo ou alguém que é, fez ou faz algo maneiro, bom e/ou descolado.

Flávio é o convidado do segundo episódio e trouxe à tona um pouco da sua história que se mistura a da Solaretto Sorvetes, contando como nasceu a loja, a marca, as criações e os sabores ao decorrer do tempo, as participações em competições de sorvete e tudo aquilo que norteia a sua missão.

Confira na integra essa entrevista maravilhosa!

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PRÊMIO VISÃO 2020

Sun, 29 Nov 2020 23:01:24 GMT

Em meio a um ano conturbado, repleto de inseguranças, incertezas e tanta notícia desmotivadora, a Solaretto Sorvetes recebe uma surpresa totalmente inesperada ao receber a informação que foi eleita a Sorveteria Destaque 2020 pelo "Prêmio Visão de Pesquisa e Publicidade".

“Para nossa família é muito gratificante e ao mesmo tempo reconfortante, pois isso é um indicativo que mesmo com as dificuldades que estamos enfrentando devido a pandemia do novo coronavirus, conseguimos continuar desempenhando a nossa missão e entregando as pessoas muito mais do que um produto, entregamos também nosso carinho, um sorriso, uma palavra amiga, fazendo assim a diferença e mantendo-nos vivos no coração e na memória de cada um que passa por nós”, diz Flávio Augusto, Chef Sorveteiro da Solaretto Sorvetes.

Neste ano, mesmo com as incertezas, a família continuo olhando para os objetivos e prosseguiu com os planos. Fátima conta que “ao iniciar a pandemia, tínhamos acabado de fazer uma mudança de layout na loja, tanto na parte externa quanto interna e nem se quer conseguimos receber os clientes nesse período, muitos ainda nem viram essas mudanças, mas mesmo assim, entendemos que precisamos continuar conforme já tínhamos em mente, acabamos de receber a primeira vitrine para a exposição da nossa linha premium, fechando 2020 e já abrindo as portas para o ano de 2021”.

A família agradece pelo imenso carinho de todos.

ELES ESTÃO DE VOLTA

Sat, 05 Sep 2020 00:00:00 GMT

Sorvenautas de Plantão!

O mês de setembro começou e nós estamos voltando aos poucos as nossas atividades. Para você que acompanha nosso trabalho sabe que durante todo o período de quarentena, precisamos retirar produtos de linha, reduzir sabores, e agora para o mês do sorvete, vamos iniciar uma retomada.

E para você que está se perguntando o motivo de me referir a setembro como mês do sorvete, eu explico.

Dia 23 de setembro é comemorado o Dia Nacional de Sorvete, data essa onde todos os anos temos oficialmente a chegada da Primavera e o início da subida das temperaturas no Brasil, fazendo o consumo de sorvetes se elevar. Além disso, a data também coincide com a fundação da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete), que tem como missão "unificar o Brasil em prol do produto SORVETE e desenvolver o mercado para que ele cresça e atinja patamares condizentes com o seu potencial de consumo, com responsabilidade socioambiental."

Agora que você já sabe disso, vamos as novidades dessa retomada.

Reativamos hoje (05/09), o nosso terceiro freezer de sorvetes artesanais premium, trazendo de volta oito sabores que todos estavam com saudade, são eles: Maracujá ao Chocolate Branco, Morango zero leite, Chocolate Amargo Nero, Nozes com Figo Turco, Cookies Cream, Merengue & Morango, Baunilha Negra e Café folhado com Nozes.

E ai, o que achou desses sabores? Deixo aqui o convite para você nos fazer uma visitinha, lembrando que estamos atendendo com 40% da nossa capacidade, com álcool em gel, água e sabão para higienização das mãos e o uso de máscara é obrigatório dentro da nossa loja.

Ah, fique ligado aqui no nosso site e nas redes sociais que neste mês terá mais novidades!

Grande abraço!

NOVIDADES DA ESTAÇÃO 2020

Mon, 10 Aug 2020 13:50:30 GMT

Olá sorvenautas de plantão!

Depois de alguns meses sem escrever para vocês, volto hoje para falar sobre os lançamentos de inverno deste ano.

Mesmo em meio a um cenário inédito e global, trazido pela pandemia do Covid-19, mantivemos o nosso calendário de lançamento trazendo mais um ano “As Novidade da Estação”, que é uma tradição na Solaretto Sorvetes.

Iniciada no ano de 2010, essa campanha de lançamento vem fazendo a alegria de todos que acompanham o nosso trabalho, e este ano damos início a linha de chocolate quente, que vinha sendo desenvolvido a mais de sete anos.

Isso mesmo, a cerca de sete anos atrás, começamos a desenvolver nossas pesquisas sobre produtos e nossos testes, com o intuito de chegar em uma receita única e que trouxesse com ela toda nossa identidade, afinal, queríamos que a bebida quente carregasse consigo o sabor da Solaretto, uma tradução mais fiel dos nossos sorvetes em uma experiência com temperatura inversa.

Após esses anos de lapidação, alcançamos o nosso objetivo e trouxemos esse ano para você, uma receita única e exclusiva com três opções para aquecer o seu dia com aquele jeitinho Solaretto de ser.

A primeira opção é o Chocolate ao Leite, onde você pode aproveitar todo o sabor e tradicionalidade do chocolate com ou sem chantilly.

Nossa segunda opção é o Chocolate meio Amargo, que vem ganhando a cada dia mais fãs, e assim como o Chocolate ao leite, você pode saborear essa delícia com chantilly e raspas de chocolate ou sem, aproveitando ao máximo o seu sabor.

Para completar, a terceira opção é destinada para maiores de 18 anos, o Choconhaque. Perfeito para os dias mais gelados, esse drink combina o Chocolate meio amargo com o sabor marcante do conhaque.

Se você já provou, conta pra mim o que achou e se ainda não provou, não perca tempo e aproveita esses dias com temperaturas mais baixas, para aproveitar essas exclusividades do nosso cardápio.

Grande abraço e até a próxima!

PROCÓPIO COLTELLI – O GÊNIO POR TRÁS DO SORVETE

Tue, 16 Jun 2020 00:00:00 GMT

Como você já percebeu, a história do sorvete é repleta de personagens e datas distintas. Embora sejam histórias de várias origens diferentes, no mundo gastronômico do sorvete existiu um personagem muito importante para que tudo se consolidasse, e esse personagem é o Siciliano Francesco Procópio dei Coltelli.

Francesco Procópio Cutò, mais conhecido no mundo por Procópio Coltelli e na França como Le Procope, nasceu na Sicília embora alguns dissessem que sua cidade natal é Palermo, devido a alguns documentos de registros encontrados em uma pequena igreja na cidade. Procópio é considerado o “Pai do Sorvete” por ter levado a conhecimento mundial a sobremesa gelada e ser o fundador da primeira cafeteria na França.

Nascido em 9 de fevereiro de 1651, Procópio criou o café Le Procope, cujo qual funciona até os dias atuais, sendo a primeira e mais antiga cafeteria de Paris.

Em 1675, casou-se com Marguerite Crouin, na igreja de Saint- Sulpice formando sua família com mais 08 filhos, e em 1685 conseguiu nacionalidade francesa para poder continuar no país, logo em 1686 casou-se novamente com Anne Garnier, dando-lhe mais 04 filhos.

Segundo algumas histórias, dizem que no século 16 o sorvete ainda era fabricado com água, sem leite, nem ovos ou creme e aromatizantes, ingredientes, que são relacionados ao Chef Pâtissier do Rei Carlos II, DeMirco, que era alucinado na sobremesa e queria tanta exclusividade que conseguiu tornar ilegal o consumo da sobremesa fora da corte real, mas com o fim do reinado de Carlos II, logo as novidades foram divulgadas, e então em 1686 surge Procópio inovando com uma cafeteria e sorveteria para consumo da população gerindo cerca de 80 variedades em sabores, produzidos por uma máquina que ele mesmo inventou, onde ela homogeneizava os ingredientes tornando o sorvete daquela época muito próximo ao que consumimos atualmente.

Com o passar do tempo, o sorvete cruzou o Oceano Atlântico e a primeira sorveteria inglesa foi aberta em 1757, na Berkeley Square, Londres, pelo Chef- Pâtissier o italiano Domenico Negri, com o nome de Pot & Pine Apple.

Em 1768, foi publicada na França “A Arte de se Fazer Sobremesas Geladas”, (L´art de bien faire les glaces d´office) sendo a primeira publicação no Ocidente que revelava receitas e explicações teológicas e filosóficas para o fenômeno do congelamento da água e fabricação de sorvetes.

Além de levar ao público a sobremesa gelada mais consumida e mais saborosa, Francesco Procópio dei Coltelli mudou a arte de produzir sorvetes através de sua criatividade, coragem e seu empreendedorismo, criando também a primeira máquina para produção da sobremesa levando ao mundo uma infinidade de sabores combinados e colecionando amantes dessa delícia gelada!

A VERDADEIRA HISTÓRIA DO SORVETE DE CREME

Tue, 12 May 2020 00:00:00 GMT

Nós, como amantes de sorvete temos alguns sabores que não abrimos mão quando se trata de uma mistura de sobremesas, como por exemplo, o saboroso Browne de Chocolate com sorvete, Petit Gateau com um sorvete da sua preferência, e todas essas opções e muito mais ficam ainda mais gostosas quando misturadas. Até mesmo aquele bolo de aniversário, de casamento ou então, um pavê de chocolate com sorvete de morango... Deu até agua na boca só de imaginar.

A questão aqui, é que alguns desses sabores por mais que passe o tempo e tenham novas combinações todos os dias, nós não abrimos mão. Uns amam o sorvete de chocolate em tudo, outros preferem o de morango ou céu azul, aquele delicioso sorvete de abacaxi, ou mesmo coco queimado, mas um dos sabores mais pedidos como acompanhamento é o sorvete de Creme. Mas, você já conhece a história da criação desse sabor?

Estamos mergulhados na história do sorvete e dos gelatos e decidimos trazer a história de criação do sorvete mais pedido como acompanhamento.

Vamos começar, falando sobre o gênio criador desse sabor, Bernardo Buontalenti, ou seu nome de batismo Bernardo delle Girandole. Viveu nos anos de 1531 a 1608, considerado esse o período áureo do gelato.

Buontalenti era cenógrafo, arquiteto, paisagista, pintor, escultor, engenheiro militar e apaixonado pela arte de cozinhar. Ingressou ainda jovem no serviço dos Médici onde permaneceu por toda sua vida, sendo responsável pela realização dos mais suntuosos banquetes dos Médici de Florença.

Um de seus banquetes mais famosos, foi realizado provavelmente no dia 05 de outubro de 1600, no “Salão de Cinquecento” do “Palazzo Vechio( Palácio Velho)”, sendo servidos 25 pratos frios e 30 pratos quentes, e um dos pratos foi a criação do Mestre do Gelato conhecido então como “Crema Fiorentina” ou atualmente “gelato Buontalenti”, uma mistura de leite, mel e gema de ovos (dizem que com um toque de vinho).

Bernardo foi ícone da cultura Florentina, sendo considerado um dos nomes mais importantes do Maneirismo. Estudou escultura com Michelangelo, pintura com Salviati e Bronzino, iluminura com Giulio Clovio e Arquitetura com Vasari tendo construído sua primeira obra e uma das mais importantes o Palazzo di Bianca Cappello em Florença em 1568 e fortificações como a Planta urbana de Livorno, Belvedere, o paisagismo do Parco de Pratolino e do Giardino de Boboli e a decoração do Palácio Pitti.

Participou da criação das muralhas nas cidades de Pistoia, Grosseto, Prato, Portoferraio e Nápoles.

Bernardo Buontalenti deixou sua marca registrada no mundo através da cozinha por ter sido o inventor do gelato de Creme, até hoje o mais consumido por italianos, florentinos e todo o mundo, além de ser pioneiro na invenção das máquinas para mistura de ingredientes na cozinha a uma temperatura quase congelante, tornando a especiaria original dando assim nome ao específico “Gelato Italiano”.

Em 1979 em ocasião de um concurso realizado para recordar suas obras, a Gelateria Badiani de Florença, venceu o concurso apresentando a obra original de Buontalenti, o “Crema Fiorentina” e registrou a receita. Se você estiver pensando em visitar Florença, não pode deixar de ir a Pasticceria Badiani e provar o original Gelato Buontalenti, sabor que pode ser encontrado nos supermercados italianos com o nome de Salizione Siviero Maria e Pasticceria Badiani, como Gelato Buontalenti, para nós o delicioso sorvete de creme.

PICOLÉS, OS ANOS SEGUINTES DA SUA CRIAÇÃO

Wed, 22 Apr 2020 00:00:00 GMT

Olá Sorvenautas de plantão, cá estou para dar continuidade da história iniciada em “ Como foi criado o picolé? ”, afinal pesquisando mais detalhes da origem, acabei me aprofundando e fiquei tão encantado, que decidi compartilhar com vocês um pouquinho disso.

Para quem não leu “ Como foi criado o picolé? ”, eu recomendo fortemente, é uma leitura rápida e trará pra você o conhecimento de como chegamos nesse ponto. Agora se você já leu, vamos dar continuidade.

Para dar início, trago aqui uma imagem da patente do criador do “popsicle”, Frank Epperson. Como dito na matéria anterior, Epperson deu entrada em uma série de patentes para garantir a sua “confeitaria congelada”, e os documentos abordavam a consistência da receita, onde se ressalta “o xarope resulta em um produto cristalino de consistência em neve rígida” , o material utilizado no palito “emprego de um palito de madeira relativamente poroso, sem seiva e sem sabor” , o método de congelamento do produto “refrigeração rápida resulta em um produto mais uniforme” , tal como o formato do picolé “tubos de ensaio convencionais” .

Mas como já dito também anteriormente, passando por dificuldade financeira Epperson vendeu os direitos de sua criação para a Joe Lowe Co. "Fiquei sem dinheiro e tive que liquidar todos os meus ativos", disse Epperson mais tarde. "Eu não tenho sido o mesmo desde então."

The Lowe Co. alavancou a invenção de Epperson para o sucesso nacional e durante a Grande Depressão, a empresa lançou a versão de dois palitos do picolé para ajudar os consumidores a “esticar seus dólares”, já que a dupla da guloseima gelada era vendida por 5 centavos.

Deixo aqui um trecho traduzido da versão digitalizada de um artigo do arquivo impresso do The New York Times, de 7 de junho de 1987 , Seção 1 , Página 49 ( https://tinyurl.com/yxlvv8nm )

"O picolé de dois palitos, uma criação da Grande Depressão, tornou-se principalmente uma lembrança há um ano, em maio. Em seu lugar, nos supermercados, que respondiam por 80% das vendas, apareceu uma versão de um stick.

O fabricante, Popsicle Industries of Englewood, NJ, disse que as mães acharam o picolé duplo ''bagunçado'' e estavam '' apenas cansadas de limpar''. Crianças pequenas, ao que parecia, não conseguiam lamber rápido o suficiente em sequência alternada para evitar que um ou outro palito pingue.

A resposta dos consumidores à mudança - adultos pelo menos - é "extremamente favorável", diz Paul Kadin, vice-presidente de marketing da empresa.

Os adultos, relata ele, consomem até 50% de todos os produtos de picolé, e as vendas de picolés - 25 milhões de dúzias por ano nos supermercados - estão aumentando."

Mesmo com todo esse sucesso a Popsicle precisou enfrentar a concorrência da Good Humor, que lançou seu próprio sorvete com cobertura de chocolate em um palito e processou Lowe por violação de direitos autorais.

Dai ficou acordado em tribunal que a Popsicle poderia vender os picolés a base de água e o Good Humor poderia vender picolés a base de leite fazendo com que as duas empresas discutissem na justiça sobre as definições de sorvete ao longo de anos através de uma série de ações judiciais.

Essa rivalidade entre os dois competidores só teve fim em 1989, quando a gigante empresa de alimentos Unilever conquistou a marca Popsicle, expandindo a marca além de seus sabores frutados originais e também comprou a Good Humor.

Bom, chegamos ao fim da história do picolé, mas assim como eu, você deve estar se perguntando "e o que aconteceu o Frank, o criador do picolé?", veja só.

Epperson morreu em 1983 e está enterrado no cemitério de Mountain View, em Oakland, e sua história se mantém viva através do site oficial do picolé e também através de um livro de autoajuda cristão sobre como confiar no grande plano de Deus para sua vida.

No mais, acredito que só temos a agradecer pela aleatória invenção do menino Epperson, criada naquela noite gelada de forma despretensiosa e que se tornou um sucesso monstruoso e mundialmente consumido, os nossos queridos picolés!

Abraços Solarettíssimos!

COMO FOI CRIADO O PICOLÉ?

Mon, 20 Apr 2020 00:00:00 GMT

Solarettíssimos e Solarettíssimas do meu coração, como vocês estão?

Pois bem, aproveitando esse tempo longe da produção e da rotina sorveteira, acabei me recordando de uma daquelas perguntas curiosas que fizeram há algum tempo e que devido ao dia-a-dia daquela ocasião, acabei por não escrever, mas que agora tenho essa oportunidade.

Mesmo sendo simples, a pergunta foi excelente!

Como foi criado o picolé?

Então vamos lá! Talvez hoje uma das formas mais populares de consumir um sorvete, o picolé agrada a todas as idades e traz inúmeras maneiras de ser apresentado. Aposto que nesse momento se você tentar se recordar dos picolés da sua infância, irá vir a mente o som do apito do carrinho de sorvete que anunciava sua aproximação.

Coisas de crianças não é mesmo? Mas, acredito que ai está o grande segredo ou talvez a grande mística do picolé, afinal ele foi criado por uma criança, isso mesmo, o garoto Frank Epperson de 11 anos em uma noite de 1905.

Epperson esqueceu um copo de suco com uma colher na varanda de sua casa em San Francisco, a queda de temperatura daquela noite congelou o líquido com a colher e quando o garoto retornou na manhã seguinte se deparou com um delicioso pedaço de gelo doce.

Mesmo com pouca idade, o menino batizou sua invenção de “Epsicle”, um trocadilho com o sobrenome do seu criador e a palavra icicle (pingente de gelo). Os primeiros a se tornarem adeptos do “Epsicle”, foram seus amigos, e mais tarde seus filhos, que os chamavam de “pop’s ‘sicle” (gelinho do papai, em uma tradução livre), daí veio o nome original, em inglês “popsicle”.

Frank Epperson entrou para o ramo imobiliário e voltou a pensar no “popsicle”, somente em 1923, depois de ver o sucesso de sua receita ao apresenta-la em uma festa. Vendo potencial decidiu explorar a invenção, deu entrada a uma série de patentes que abordavam a consistência, o material do palito, o método de congelamento e até mesmo o formato, que era de tubos de ensaio convencionais.

O Popsicle foi patenteado no ano 1924, mas infelizmente depois de um ano, Epperson começou a enfrentar dificuldades financeiras e acabou vendendo os direitos do nome da marca “Popsicle”, para uma companhia novaiorquina, que ao decorrer desses mais de 85 anos, mudou de dono outras vezes, mas continua a ser uma das mais populares no ramo nos Estados Unidos e também no Canadá.

Pois bem, ai está! Mas isso foi só o começo, tem mais por vir, se você quiser saber mais um pouquinho do que aconteceu após a venda do Epperson, eu preparei essa matéria especial que traz a continuação, acessa ai, você vai gostar!

E por falar em picolés, aqui na Solaretto você encontra mais de 40 sabores de picolés dos mais diversos tipos.

Picolés de leite: Abacaxi ao vinho, Abacaxi suíço, Amendoim, Banana, Chocolate, Chocolate branco, Coco, Coco queimado, Doce de leite, Goiaba, Leite condensado, Limão suíço, Mamão, Milho verde, Mimo, Morango, Mousse de maracujá, Nata;

Picolés de fruta a base de água: Abacaxi, Caju, Graviola, Groselha, Jabuticaba, Limão, Maracujá, Melancia, Morango, Tamarindo, Tangerina e Uva;

Skimos: Skimo tradicional, Skimo Branco, Delírio, Tentação, Flocos e Bombom;

Steccos , que são os Picolés Artesanais Premium: Alfajor, Pistache Com Chocolate, Torta de Limão, Churros Com Doce De Leite, Café Com Chocolate, Brigadeiro e Baunilha com Chocolate.

Espero que você tenha gostado, deixe seu comentário, compartilhe a vontade e nos encontramos em breve. Tchau!

OS QUERIDINHOS DO ANO

Wed, 11 Dec 2019 17:07:27 GMT

E ai, tudo bem com você?

Estou aqui mais uma vez para te contar um pouquinho dos sabores desse mês.

Como você já sabe, sou um apaixonado por sorvete, e sempre procuro trazer combinações diferentes e formular sabores que fogem um pouquinho do tradicional, e foi tentando controlar a enxurrada de ideias de novos sabores e nosso espaço físico, que diga-se de passagem não comporta mais freezers (kkkkk), que decidi em dezembro de 2018, a fazer dois sabores exclusivos todos os meses, assim você teria 30 dias para programar aquela visitinha e provar a exclusividade passageira.

E estou certo que foi realmente incrível.

Cada provinha gerava um “cadim de prosa”, uma reação, uma recordação, um sentimento, uma história... e como eu gosto de história!

Muitas pessoas, e provavelmente você que está lendo, também torceu e pediu ao fim de algum mês que aquele sabor não fosse embora, não é mesmo?

Por isso, baseado nas vendas e na repercussão de alguns sabores, decidimos trazer os eleitos “queridinhos do ano”, de volta para essa temporada festiva de final e começo do ano. Foram 23 sabores apresentados no total e vou agora apresentar a vocês as 9 combinações que estão de volta.

Sucesso em dezembro de 2018, o sorvete Premium de Nozes com Figo Turco, abriu a temporada de lançamentos mensais e é claro que essa delícia não podia ficar de fora. Preparado com leite e nozes este sorvete é mesclado com doce de Figos Turcos preparado aqui na nossa loja, exclusivamente para compor este sabor que tem a cara do Natal.

O segundo sabor que está de volta é o Maracujá ao Chocolate Branco, que foi sucesso absoluto no mês de janeiro. É um sorvete artesanal a base de leite que combina a delicadeza do chocolate branco com a acidez do maracujá e tem uma grande importância na nossa trajetória, pois foi através dele que no ano de 2012 conquistamos o terceiro lugar na "III Copa Nacional de Sorveteria Brasileira", que aconteceu na cidade de Gramado - RS e que mais tarde, no ano de 2017, o apresentei no "Gelato World Tour Challenge Brasil".

O terceiro sabor é o Sorbet de Limão com Erva Cidreira, que trouxe frescor e saúde com muita irreverencia no mês de fevereiro. "Sorbet”, é a classificação dada aos sorvetes com alto teor de frutas, que não levam leite ou qualquer outro ingrediente lácteo em sua composição e que também não possuem adição de gorduras animais ou vegetais, que é exatamente o caso desse sabor.

Com um tom cítrico inconfundível, o limão se harmoniza com grande facilidade aos mais diversos alimentos, do doce ao salgado, e junto com a Erva Cidreira, tem-se uma combinação arranjada, refrescante e funcional, afinal além de suas funções nutricionais básicas, ele oferece benefícios a sua saúde.

Contrariando a cor escura e característica do café e acrescentando nele um toque cítrico e charmoso, o mês de abril ficou marcado com o sorvete de Café Branco com Raspas de Limão.

Este sabor por sua vez é preparado com grãos de café torrados, em um processo de infusão, o que minimiza a cor e confere sabor a calda artesanal. As raspas de limão dão um toque especial no visual e no sabor, que chama atenção pela sua irreverência e causa espanto e surpresa em quem o vê.

Celebrando o mês das mães, trouxemos o Sorbet Pink Lemonade, que é uma releitura de uma bebida tipicamente americana. Além de ser um sorvete sem leite, sem gordura, com baixo teor de açúcar, o Pink Lemonade é refrescante e delicado, além de trazer os pedacinhos da fruta para dar aquele charme na apresentação e uma segunda textura ao sorvete, afinal saborear a massa do Pink Lemonade e desfrutar de pedacinhos de cranberry, tornam a experiencia ainda mais incrível.

Com essa dupla em destaque qualquer tipo de apresentação mais longa é dispensada, afinal, o sorvete de coco branco é um clássico do cardápio sorveteiro, sendo um dos sabores mais antigos e que agradam o paladar de todas as idades, ainda mais quando o mesmo vem recheado com doce de leite. Essa combinação marcou o mês de julho e está de volta para você relembrar!

O mês de setembro emplacou com as duas combinações apresentadas, a primeira é o sabor Torta de Leite Condensado com Morango, onde transformei a torta da minha bisavó, que marcou tanto a minha infância, em sorvete e o resultado acredito que você já pode imaginar!

Preparado à base de leite e leite condensado para saborização, a massa cremosa é mesclada com variegato de morango e pedacinhos crocantes da torta original, preparada na nossa loja exclusivamente para este sabor.

O segundo sabor de setembro que bombou, foi o Iogurte de Frutas Verdes com Chocolate Branco, que já de cara entrega toda sua combinação. Na massa à base de leite, juntamos a maçã verde, o kiwi e a uva verde, e combinamos elas com o delicioso sabor do iogurte. Para completar a experiência, envolvemos esse sorvete com chocolate branco com pedacinhos crocantes de waffer.

Quer saber o resultado?

Uma combinação do cítrico suave, contrastando com a doçura do chocolate branco.

O último sabor é o Sorbet de Caldo de Cana com Abacaxi, que foi apresentado no mês de novembro. Preparado com o suco da cana, este sorvete não leva leite e nem gordura em sua composição e o equilíbrio dos açúcares traz uma cremosidade a massa que ganha aquele toque cítrico do abacaxi.

Por ser um Sorbet, é válido ressaltar que todos os nutrientes presentes continuam ativos e é uma ótima pedida pra quem pratica atividades físicas, pois ajuda na reposição dos carboidratos estocados nos músculos como fonte de energia e ajuda a combater a fadiga.

E é com essa coletânea de sabores e combinações que encerro aqui e passo a te esperar pessoalmente para provar cada um deles. Se você já provou, conta pra mim o que achou e se ainda não provou, ou quer provar mais e mais vezes, esses sabores ficarão por todo esse mês de dezembro e farei o possível para estendê-los pelo mês de janeiro, afinal temos que começar o ano com o pé direito aproveitando os "queridinhos do ano", juntinho de quem a gente mais ama!

Espero por você!

CALDO DE CANA VIRA SORVETE EM NOVEMBRO

Thu, 28 Nov 2019 19:05:27 GMT

E ai? Tudo bem com você?

Sei que o mês de novembro já está chegando ao fim, mas não poderia passar sem falar do sabor que desenvolvemos especialmente para esse mês - Caldo de Cana com Abacaxi.

Muito presente na nossa região nos dias atuais, a cana de açúcar marcou a história do Brasil Colônia, entre meados do século XVI, até meados do século XVIII, onde o açúcar foi a base da economia e também considerado a primeira grande riqueza agrícola e industrial brasileira.

Segundo uma matéria do site novacana.com , a cana-de-açúcar é cultivada em mais de 100 países, representa uma importantíssima fonte de mão de obra no meio rural e cerca de 80% da produção de todo planeta está concentradas em dez países, onde o Brasil lidera o ranking seguido da Índia. Fato curioso, para nós que somos leigos no assunto, é que juntos, Brasil e a Índia, representam pouco mais da metade da cana produzida mundialmente. Interessante, não é?

Ao moer a cana-de-açúcar, obtemos um suco, conhecido como caldo de cana ou garapa, que dá origem a diferentes tipos de açúcares, bebidas alcoólicas, combustível etanol e subprodutos como a rapadura e o melado. As fibras, principais componentes do bagaço, também são reaproveitadas, podendo ser usadas para produção de energia elétrica ou para tocarem turbinas, através de queima e produção de vapor em caldeiras. Quase todos os resíduos da agroindústria canavieira são reaproveitados, exemplo disso é a torta de filtro e bagacilho, que são utilizadas como adubo para a lavoura de cana-de-açúcar por ser rica em fósforo e a Vinhaça, que é utilizada para irrigar e fertilizar o campo. Dá-se também para ser utilizada como biomassa para produção de biogás.

Depois de conhecer um pouquinho mais sobre a cana-de-açúcar e seu vasto leque de aplicação, vamos nos concentrar no seu suco, que é o protagonista do nosso sabor. O Caldo de cana é uma bebida muito apreciada, e com o passar do tempo ganhou a adição de outras frutas mais ácidas como limão, abacaxi e maracujá, para contrastar com seu sabor doce e marcante. Perfeita para dias de muito calor, ela é um clássico das feiras livres do nosso país e não é tão raro encontra-la em uma barraquinha na esquina ou nas margens de uma rodovia.

E foi seguindo essa ideia que nasceu o Sorbet de Caldo de Cana com Abacaxi, preparado com o suco da cana, este sorvete não leva leite e nem gordura em sua composição, o equilíbrio dos açúcares traz uma cremosidade a massa que ganha aquele toque cítrico do abacaxi. Por ser um Sorbet, é válido ressaltar que todos os nutrientes presentes continuam ativos, é uma ótima pedida pra quem pratica atividades físicas, pois ajuda na reposição dos carboidratos estocados nos músculos como fonte de energia e ajuda a combater a fadiga (Acho que o Jaiminho iria adorar!) kkkk

Brincadeiras à parte, esse sabor vem fazendo sucesso e ficará presente em nossa loja também no mês de dezembro. Se você já provou, conte aqui nos comentários o que você achou, e se ainda não provou, vem pra cá experimentar, ainda dá tempo.

Em breve volto contar mais novidades para você, pois dezembro está repleto de novidades para você! Até!

SOLARETTO SORVETES É PREMIADA MAIS UM ANO

Fri, 01 Nov 2019 19:09:21 GMT

O ano já está chegando ao fim, e com ele mais uma vez a Solaretto Sorvetes tem muito a agradecer e comemorar.

Nos últimos anos a Sorveteria Fruttello | Solaretto Sorvetes, vêm sendo reconhecida por seus clientes e amigos, nas pesquisas regionais. O Prêmio Visão de Publicidade tem como objetivo de pesquisa saber quem são os profissionais destaque do ano para o público, e em 2019 não poderia ter sido diferente.

"Mais uma vez, fomos notificados como ganhadores do 1º lugar na categoria Sorveteria, o que para nós é motivo de gratidão e muito orgulho. A Família Solaretto, busca acima de tudo, trabalhar com qualidade e excelência desde a sua fabricação ao atendimento e estar presente na vida de todos que passarem por nós, com carinho, alegria e muito bom humor. Atualmente com a expansão do cardápio de taças de sorvetes e açaís, somos hoje destaque pela quantia de produtos oferecidos aos nossos clientes, além da linha Premium de sorvetes, proporcionando ainda mais sabor ao paladar exigente de nossos clientes", diz Chefe Flávio Augusto.

Agradecemos a todos que passam por nós, com um pouco de sorriso, histórias incríveis e ótimas companhias. Temos orgulho de nossos clientes e somos imensamente gratos, por se lembrarem do nosso trabalho, ao fazer nossa indicação ao prêmio com tanto carinho e dedicação. Vocês, são a nossa ferramenta de impulso, para estar sempre nos atualizando, buscando novidades e os melhores produtos para servi-los.

A noite de premiação foi nesta quinta-feira, 31 de outubro e deixamos aqui algumas imagens para recordação desta data especial!

A todos, o nosso Muito Obrigado!

157 ANOS DE ITÁPOLIS

Mon, 21 Oct 2019 16:20:53 GMT

Neste dia 20 de outubro a cidade de Itápolis completou 157 anos, e para marcar essa data, além dos eventos e atividades que foram desenvolvidas pela Prefeitura Municipal, também foi realizado um vídeo institucional, cujo qual tivemos o prazer de fazer parte.

“Itápolis a muitos anos figura-se como referência nacional no segmento do sorvete, e nesse vídeo, o nosso sorvete ilustra e representa cada pessoa, cada família que leva a arte do sorvete em seu DNA, os que aqui residem e os que levaram essa vocação a outras cidades, regiões e estados do nosso pais.” Diz Chef Flávio Augusto.

Parabéns a todos os envolvidos nessa produção e a cada itapolitano que almeja uma cidade cada vez melhor.

Assista o vídeo institucional

SORVETE ITAPOLITANO É DESTAQUE NO TEM NOTÍCIAS

Mon, 21 Oct 2019 13:43:34 GMT

Neste último sábado (19/10), na véspera do aniversário da cidade de Itápolis, foi exibida no "TEM Notícias 2ª edição", a matéria sobre o sorvete itapolitano, onde foi abordado o crescimento esperado para essa temporada quente que se inicia, a empregabilidade do setor e a variedade de cardápio que essa delícia proporciona.

Para você que acompanha o nosso trabalho, já imaginava que iriamos abordar a nossa linha de sorvetes premium/gourmets, que ao longo dos anos, vem conquistando não só o paladar, mas principalmente o coração de cada um que o experimenta. Com elaboração e matéria prima diferenciada, a linha Premium conta hoje com 24 sabores, sendo sempre dois exclusivos todo mês.

Comandada pela repórter Ariane Flores, com imagens de Marcelo Risso, a matéria pode ser vista através site da Tv Tem clicando aqui .

Assista a matéria

JORNALISMO TV TEM NA SOLARETTO

Thu, 17 Oct 2019 02:47:39 GMT

Na tarde desta quarta-feira, 16 de outubro, a Solaretto Sorvetes recebeu com muita satisfação a Equipe TV Tem de Jornalismo, com a repórter Ariane Flores, Gabrielle Gabas e o Repórter Cinematográfico Marcelo Risso para uma super entrevista, marcando assim com muito sabor a entrada das estações mais quentes do ano.

Há um bom tempo, a amizade com a filiada Rede Globo, nos proporciona ótimas recordações e momentos especiais com reportagens sobre o que mais amamos: SORVETE.

"Mostrar um pouco do nosso trabalho através das lentes incríveis dessa equipe é sempre gratificante. Contamos também com a presença de muitos amigos e clientes, que fazem parte da nossa trajetória e tornam nossos dias mais alegres, e não poderia ter sido diferente; foi incrível!", diz Flávio Augusto.

A matéria irá ao ar no TEM Notícias 2ª edição, ainda sem data confirmada. Pra você conferir de pertinho como foi tudo isso através do jornalismo TV TEM, estaremos informando a respeito nas nossas redes sociais.

A toda equipe, nossos agradecimentos e claro, as portas estão sempre abertas!

Confira algumas fotos

OUTUBRO COM GOSTINHO DE VERÃO

Mon, 14 Oct 2019 00:00:00 GMT

O mês de outubro chegou e mais uma vez trazemos dois sabores exclusivos para deixar os dias quentes do ano ainda mais refrescantes! Para esse mês temos combinações diferentes que prometem encantar os paladares mais aventureiros, são eles "Coco com Caramelo e Sal Rosa do Himalaia” e "Banana com Guaraná".

Vou começar falando do primeiro sabor, Coco com Caramelo e Sal Rosa do Himalaia. A combinação desse sabor não é tão recente, mas poucos chegaram a provar essa delícia. Além do sorvete de coco ser um queridinho há décadas, você sabia que o coco neste verão tem um alto teor de hidratação da pele, ajudando na prevenção do envelhecimento precoce e a diversas doenças? Devido as vitaminas do Complexo B e Vitamina C em sua composição, ele ajuda no combate dos radicais livres, como os raios UV que recebemos todos os dias e ainda mais intensos no verão, por preservar o material genético das células, além de ser um incrível antioxidante prevenindo doenças degenerativas, além de melhorar as funções intestinais e tantos outros benefícios.

Agora, vamos imaginar todos esses benefícios, unidos ao Caramelo com Sal Rosa do Himalaia... Pois é, o sal rosa é considerado o sal mais puro do mundo, por não conter nenhum tipo de toxinas, e a sua cor maravilhosa é devido o fato dele conter muitos minerais, como potássio, magnésio e cálcio. O sal rosa, também é um aliado importante na prevenção do envelhecimento, regula o teor de água absorvidos pelo corpo além de manter o bom funcionamento da tireoide. O clássico caramelo salgado, ficou ainda mais irresistível com a presença do sal rosa do himalaia, que combinado com o cremoso sorvete de coco, irão fazer a diferença nos dias mais quentes que estão chegando por ai!

Já o segundo sorvete desse mês, e ainda pensando em todo o bom funcionamento do nosso organismo, resgatamos uma antiga combinação conhecida pelos amantes de açaí - Banana com Guaraná.

Além de ser uma das frutas mais consumidas, a banana é rica em potássio e cálcio, ajudando a regular os níveis da pressão arterial prevenindo derrames e ataques cardíacos, além de ser um excelente regulador intestinal, já o Guaraná por sua vez, é uma frutinha saborosa e muito utilizada (principalmente nos sabores de refrigerante), e um super energético, principalmente pra galera que adora praticar exercícios. A combinação da banana com o guaraná é um casamento perfeito! Os dois sabores se encontrarem de maneira única e resultam em sorvete ideal para refrescar o seu dia e trazer muita energia para as próximas atividades.

Agora que você já sabe de tudo isso, me conta ai nos comentários, o que você achou desses dois sabores.

Grande abraço e até a próxima!

EXCLUSIVIDADES DO MÊS DO SORVETE

Sun, 08 Sep 2019 12:29:36 GMT

O mês de setembro começou e eu estou aqui para apresentar para vocês os dois sabores exclusivos que irão deixar o mês do sorvete ainda mais especial!

E você não leu errado, dia 23 de setembro é comemorado o Dia Nacional de Sorvete, data essa onde todos os anos temos oficialmente o início da Primavera, uma das quatro estações do ano, ela marca o início da subida das temperaturas no Brasil, fazendo o consumo de sorvetes se elevar. Além disso, a data também coincide com a fundação da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete), que tem como missão "unificar o Brasil em prol do produto SORVETE e desenvolver o mercado para que ele cresça e atinja patamares condizentes com o seu potencial de consumo, com responsabilidade socioambiental."

Curiosidades a parte, vamos aos dois protagonistas do mês, “Torta de Leite Condensado com Morango” e o “Iogurte de Frutas Verdes com Chocolate Branco”.

Para dar início quero contar para vocês a respeito do sabor “Torta de Leite Condensado com Morango”, pois este é uma releitura de uma torta que marcou a minha infância. Eu fui uma criança, que teve a feliz oportunidade de conhecer meus avós, bisavós e também uma tataravó, e sempre que a minha bisavó Zelinda vinha em casa, era certo que ia ter Torta de Leite Condensado com Morango para sobremesa, ou “Torta da Vó Zelinda”, como chamávamos aqui em casa.

De uma simplicidade enorme, mais de um sabor maravilhoso, a torta fazia muito sucesso e deixou uma marca maravilhosa em minha memória, motivo este que me fez buscar o velho caderno de receitas e transformar a “sobremesa da bisa” em sorvete.

E o resultado acredito que você já pode imaginar! Preparado à base de leite e leite condensado para saborização, a massa cremosa é mesclada com variegato de morango e pedacinhos crocantes da torta original, preparada aqui em nossa loja exclusivamente para este sabor.

Já no segundo sorvete premium de setembro, temos uma combinação excelente para esses dias mais quentes que nos esperam a partir de agora, o Iogurte de Frutas Verdes com Chocolate Branco, já entrega toda sua composição de cara em seu nome.

Na massa à base de leite, juntamos a maçã verde, o kiwi e a uva verde, e combinamos elas com o delicioso sabor do iogurte. Para completar a experiência, envolvemos esse sorvete com chocolate branco com pedacinhos crocantes de waffer.

Quer saber o resultado? Uma combinação do cítrico suave, contrastando com a doçura do chocolate branco.

Bom, agora que você já sabe, não dá pra ficar só na imaginação, não é mesmo?

Vem para a nossa loja provar essas duas exclusividades que estarão disponíveis durante todo este mês de setembro. Se você já provou, deixe aqui nos comentários o que achou desses dois sabores, sua opinião é muito importante para mim.

Grande abraço e até a próxima!

AGOSTO COM SABOR DE FESTA

Mon, 19 Aug 2019 20:21:44 GMT

Salve, salve galera!

Hoje vou falar para vocês sobre os sabores exclusivos desse mês de agosto, e já adianto, o mês está com aquele sabor de festa! De um lado temos o Camafeu de Nozes e do outro o sabor Beijinho Imperial.

Nesse mês temos duas datas aqui na Solaretto Sorvetes que amamos, a primeira é o dia dos pais, que comemoramos esse ano no dia 11 e a segunda comemoração do mês, é o aniversário do meu pai, isso mesmo amigos, no dia 31, fechando o mês de agosto, o Vicente completa mais um aninho de vida, então já dá para entender o motivo dos sabores festivos desse mês, não é mesmo?

Agora vamos falar um pouquinho do Camafeu de Nozes. O camafeu é uma técnica de escultura usada em joias, muito aplicada em broches e pingentes, feita em uma pedra semipreciosa, com duas camadas de cores diferentes, onde o artesão esculpe uma figura em relevo. Sua aparição data o ano 300 a.C. no Egito Antigo, na cidade de Alexandria, onde os egípcios utilizavam como acessórios para o corpo e também nas roupas.

O doce Camafeu, foi inspirado nessa joia e é muito tradicional nas festas de casamento aqui no Brasil, por ser considerado um doce nobre. Legal né? Transformar essa preciosidade em sorvete, garanto a vocês que foi a maior delícia!

Então temos um sorvete artesanal cremoso, preparado com leite e nozes que receberam uma cobertura crocante de chocolate branco cravejado com pedacinhos de nozes, uma verdadeira joia ao paladar.

O Segundo sabor é um grande clássico das festas de aniversário, o Beijinho. Buscando por sua origem, me deparei com diversas vertentes, o que por si só, merece uma matéria só dele, afinal nesse momento a curiosidade está no sabor que temos nessa releitura do tão afamado docinho em sorvete.

Preparado à base de leite, coco ralado, leite condensado e cravos, esse sorvete é todo mesclado com o próprio doce de beijinho, deixando o seu sabor ainda mais especial.

Hummm!

A boca encheu de água!

E ai? Você já provou? Deixe nos comentários o que achou desses dois sabores e para você que ainda não provou, passa aqui na nossa loja, pois essas combinações são limitadas e exclusivas desse mês, então não perca tempo!

Até a próxima!

VOCÊS PEDIRAM E AQUI ESTÃO

Sat, 06 Jul 2019 14:30:43 GMT

Salve galera!

O inverno chegou, e com ele os dois sabores de sorvete artesanal premium que irão abrilhantar o mês de julho na Solaretto Sorvetes.

Dessa vez, os eleitos foram sugestões e pedidos que recebemos dos amantes da nossa linha premium, Coco com Doce de Leite e a combinação do Leite Ninho® com Nutella®.

Já está babando neh?

Com essa dupla em destaque qualquer tipo de apresentação mais longa é dispensada, afinal, o sorvete de coco branco é um clássico do cardápio sorveteiro, sendo um dos sabores mais antigos e que agradam o paladar de todas as idades, ainda mais quando o mesmo recebe aquele recheio de doce de leite cremoso com pedaços de coco, hummmm! Impossível resistir, não é?

E é exatamente isso que você encontrará ao saborear o sorvete de Coco com Doce de Leite, um sorvete cremoso e encorpado com duas diferentes gramaturas de coco em flocos, que completa a textura da massa e enriquece a sua experiência, tudo isso envolvido nas mesclas daquele doce de leite que você conhece bem.

Já o segundo sabor fica por conta do velho e conhecido Leite Ninho®, o leite em pó mais popular das receitas da atualidade, combinado com a Nutella®, isso mesmo, o creme de avelã que hoje é vendido quase no mundo inteiro.

Quando esses dois ingredientes se juntam, MEU DEUS! Temos a combinação mais afamada e pedida dos últimos tempos e não podia ser diferente, não é mesmo?

Como explicar tamanha gostosura heim?

Essa combinação a tempo faz sucesso nas sorveterias e gelaterias, e os amantes da nossa linha premium, pediam a inclusão dessa maravilha, pois bem, chegou a hora e a oportunidade, mas lembre-se, essas duas combinações são limitadas e exclusivas desse mês, então não perca tempo e corre já para a nossa loja saborear essas delícias antes que julho chegue ao fim.

Grande abraço e até a próxima!

ARRAIÁ DE SABORES

Wed, 12 Jun 2019 22:16:00 GMT

É claro que neste mês não poderíamos deixar as guloseimas que tanto nos alegra nas festividades juninas passarem por despercebidas, não é? Por isso mais uma vez o Chef Flávio Augusto traz a releitura de dois clássicos, transformando em sorvete, a Pamonha e o Pé de Moleque.

Para abrir a nossa conversa, vamos falar um pouquinho da origem da pamonha, ou pelo menos, tentar remontar algumas alternativas para tal, afinal nada comprova a sua origem. Há quem diga que ela vem das tradições indígenas, que dominavam o cultivo do milho. Essa sugestão fica forte quando ao analisar que a palavra “Pamonha” vem do tupi “Pa'muña”, que significa pegajoso. Outros falam que os portugueses trouxeram para o Brasil uma receita muito semelhante à da Pamonha e que os escravos africanos teriam feito adaptações na receita em cada região.

Independente disso, podemos dizer que ela é uma das preciosidades do Brasil, afinal a Pamonha é muito consumida na região centro-oeste, mais especialmente no estado de Goiás, mas também está presente em Minas e São Paulo, onde podemos ressaltar a Cidade de Piracicaba.

Quem nunca ouviu o carro da pamonha passando em frente de casa com aquela voz “Pamonhas, pamonhas, pamonhas, pamonhas de Piracicaba”, pois é, as pamonhas da família Rodrigues na década de 70, difundiu a cultura da Pamonha e disseminou o nome da cidade de Piracicaba, alcançando a marca de 6mil pamonhas vendidas por dia.

Com variações salgadas e doces, a Pamonha é uma delícia, e nesse mês ganhou a sua versão no sorvete que é fabricado com milho e recebe o recheio de doce de milho cremoso, que deixa a experiência da colherada, uma verdadeira perdição.

Pé de moleque, é o segundo sabor do mês de junho e tem muita história boa que levou este sabor ser o escolhido do mês. Tipicamente brasileiro, o doce foi criado no século XVI com a chegada da cana-de-açúcar à Capitania de São Vicente, trazida pelo navegador Martin Afonso de Sousa, mas foi somente na década de 30, que ele passaria a ser produzido sistematicamente no interior de Minas Gerais, Estado onde se encontra a cidade de Piranguinho, muito famosa pela produção artesanal do doce, e que leva o título de Capital Nacional do Pé de Moleque, destacando-se com a “Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo”.

Para você ter uma ideia o ano passado (2018), a Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo em Piranguinho reuniu mais de 15 mil pessoas que acompanharam a produção de mais um doce gigante que mediu 23 metros e 13 centímetros. Imagina só?

Agora você sabe o motivo que essa delicia ganhou esse nome? Pois bem, tem duas alternativas para o batizado da guloseima. A primeira versão é devido à semelhança da cor do doce com a cor e os calos dos pés das crianças acostumadas a correr no chão de terra batida. Já a segunda versão, diz que o nome se originou da fala das cozinheiras que eram amoladas pelas crianças que pediam por um pouco de doce enquanto elas mexiam seus tachos e diziam a eles “Pede, moleque!” kkkk.

Independente das versões, o doce é maravilhoso e ganhou a sua versão em sorvete. Uma deliciosa massa que é saborizada com a caramelização do açúcar da calda, e que ganha mesclas de pé de moleque de colher, produzido pelo Chef Flávio exclusivamente para esse sabor e pedacinhos de pé de moleque tradicional, que trazem ainda mais textura a essa exclusividade que é limitadíssima.

Como você já sabe, todo mês temos dois sabores exclusivos para você saborear, então corre já para a nossa loja antes que o mês chegue ao fim para provar os sabores juninos! Se você já provou, deixe aqui o seu comentário!

LIMONADA ROSA PARA MÃES SOFISTICADAS

Tue, 28 May 2019 20:13:14 GMT

Salve galera!

Maio está chegando no fim, mas ainda dá tempo de conversarmos sobre o segundo sabor exclusivo desse mês, o Pink Lemonade.

Tipicamente americana, a “Limonada Rosa”, é muito refrescante e traz um charme todo especial devido a sua cor delicada, motivo esse que me levou a transformá-la nesse mês de maio em um delicioso sorbet em homenagem as mamães.

Não muito comum aqui no Brasil, e tão pouco aqui no interior, a Pink Lemonade já sofreu muitas adaptações em sua receita. Originalmente feita com suco de limão siciliano e suco de cranberry, que confere a tonalidade rosa na bebida, já foi substituída por groselha, morangos e até mesmo frutas vermelhas, devido a maior facilidade de serem encontrados.

Mas algo que me fascinava e mais me instigava a fazer essa releitura da bebida na versão sorvete, era justamente o fato da cranberry ser incomum por aqui e como já dizia o ditado popular “quem procura acha”, achei a dita fruta em sua versão desidratada e seu suco.

Pronto!

Podia respirar tranquilo pois sabia que as mães iriam ser surpreendidas com esse sabor.

Além de ser um sorvete sem leite, sem gordura, com baixo teor de açúcar, o Pink Lemonade é refrescante e delicado, além de trazer os pedacinhos da fruta para dar aquele charme na apresentação e uma segunda textura ao sorvete, afinal saborear a massa do Pink Lemonade e desfrutar de pedacinhos de cranberry, tornam a experiencia ainda mais incrível.

Você já provou? Conte aqui pra mim o que achou e compartilhe essa matéria em suas redes sociais para que seus amigos possam fazer essa experiencia saborosa também. Se ainda não provou, corre que essa é a última semana!

O CRAVO E A ROSA

Thu, 16 May 2019 14:52:22 GMT

Tudo bem com você?

Nesse mês de maio em homenagem a todas as mamães, a Solaretto Sorvetes trouxe dois sabores inéditos, e como é de costume, eu sempre conto para você o que nos motivou a elaborar cada um dos sabores, tal como os detalhes de cada um deles. Hoje é dia do sabor Cravo com Geleia de Rosas.

Não tão presente nos dias de hoje, quando comparado há alguns anos atrás, as Cantigas de Rodas e as Cirandas, sempre tiveram o intuito de divertir e entreter as crianças. Com uma música fácil e repleta de rimas, as cirandas transformavam a música em uma divertida brincadeira e por muitas vezes foram ensinadas pelas próprias mães.

Dai eu te faço uma pergunta. Quem nunca ouviu sua mãe cantando ou contando aquela cantiga “O cravo brigou com a rosa”?

É certo que essa é uma boa lembrança, não é?

A melodia por si só já traz em nosso coração aquele sentimento gostoso da nossa infância e a lembrança de bons momentos. Ansioso em poder materializar esse sentimento tão gostoso advindo dessa cantiga de roda, nasce o sorvete de Cravo com Geleia de Rosas.

O Cravo é fervido junto a calda que dará origem a massa cremosa do sorvete, trazendo consigo todo aroma e sabor dessa especiaria que recebe o toque especial da geleia de rosas artesanal produzida exclusivamente para esse sabor. É um sorvete onde não é só o paladar que está em jogo, cada pessoa tem um sentimento e uma forma de expressar.

Se você já provou conte pra mim o que achou, mas se ainda não provou, fica tranquilo que dá tempo, afinal o sorvete de Cravo com Geleia de Rosas estará disponível na Solaretto Sorvetes até o dia 31 deste mês (maio/2019).

Também deixo aqui a receita da Geleia de Rosas para você fazer ai na sua casa e surpreender a sua família e seus amigos!

RECEITA DE GELEIA DE ROSAS

Ingredientes:

1 xícara de chá de pétalas de rosas vermelhas ou rosas bem perfumadas

1 xícara de chá de água

1 xícara de chá de açúcar

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Lave bem as pétalas, certificando de não utilizar as partes mais brancas para não amargar;

Em uma panela, misture as pétalas, a água, o açúcar e o suco do limão;

Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela.